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Canjea tus Tickets Restaurant y Sodexo Pass en Petra Mora

¿No lo sabías? En Petra Mora puedes utilizar tus Tickets Restaurant Edenred y Sodexo para hacerte con todos nuestros productos de manera sencilla a través de nuestra web y te los llevaremos a casa en 24 horas. No te quedes sin canjearlos porque no encuentras nada que te guste, aquí tenemos más de 600 productos para elegir.
Envíanos tus tickets y activaremos tu cuenta  con el importe que quieras sin fecha de caducidad para que los utilices cuando más te convenga.

¿Cómo hacerlo?

1. Deberás estar registrado en nuestra web. Es necesario que estés dado de alta como cliente para poder activar esta modalidad de pago. Si todavía no lo has hecho puedes hacerlo desde aquí.

2. Procede al envío por correo certificado o mensajería de tus Tickets Restaurant o Sodexo a la siguiente dirección:

Abacería del Monasterio S.L (Petra Mora)
Att. Administración
C/ Ermita de San Lorenzo s/n
C.P. 49.600, Benavente

3. Deberás adjuntar además en el envío, este documento cubierto con todos los datos solicitados en él.

4. El importe mínimo de Tickets Restaurant o Sodexo aceptados para poder acogerte a esta modalidad de pago en Petra Mora es de 50€. En caso de que el importe sea inferior, deduciremos 5€ de gastos administrativos.

5. Todos los tickets deberán tener una fecha de caducidad superior a 15 días desde la fecha de envío.

6. Una vez recibidos los tickets restaurant en nuestras oficinas, procederemos a cargar en tu cuenta el importe de los tickets válidos y, desde ese momento, los pedidos que vayas haciendo en Petra Mora se irán descontando de tu saldo disponible. Te avisaremos en el momento que tengas activado tu crédito enviándote un mail o llamándote por teléfono. Para que se te aplique este descuento siempre deberás marcar como opción de pago “Pago especial”. Nuestro departamento administrativo podrá así recoger la orden y canjear el importe de tu compra mientras dispongas de saldo.

Así de sencillo, si tienes alguna duda o consulta puedes escribirnos a pedidos@petramora.com y estaremos encantados de ayudarte.

Y no olvides que si dispones de Tarjeta Edenred  también puedes hacer tus pagos cómodamente en nuestra web.

Pez de ternera asado con verduras y vino blanco


Pez de ternera pieza de carne de las terneras de Petra Mora

 

Ingredientes:

pez entero de ternera
2 cebollas
6 zanahorias medianas
2 puerros
1 copa de vino blanco Petra Mora
1 cabeza de ajo
aceite de oliva virgen extra especial cocina
mix de pimientas
rama de tomillo

Preparación:

1. Salpimentamos el pez de ternera y lo disponemos en una fuente de horno.
2. En un bol añadimos todas las verduras cortadas en cuadrados, la rama de tomillo y la cabeza de ajo cortada por la mitad. Aliñamos con aceite y sal y removemos para impregnar bien todo el conjunto.
3. Añadimos las verduras a la carne y lo introducimos en el horno a 180º dejándolo dorar ligeramente.
4. Pasado ese tiempo añadimos el vino blanco y lo dejamos cocer por lo menos durante 40 minutos más. Podemos pinchar la carne con un palillo para comprobar que nos quede hecha y no seca.
5.Una vez asada la pieza la podemos servir para trinchar en la mesa o filetear la carne y triturar y colar la salsa.

BUTIFARRA BLANCA A LA SARTÉN CON PATATAS ASADAS.

RECETA DE BUTIFARRA BLANCA A LA SARTÉN CON PATATAS ASADAS
Ingredientes:

butifarra blanca
aceite
patatas para asar
pimienta negra
ajo
perejil
sal

Preparación:

1. Introducimos las patatas en un papel de aluminio junto con un chorro de aceite y unos granos de sal. Asamos en el horno unos 30/40 minutos a 180º (hasta que la patata quede cocida).
2. Aparte y en un mortero preparamos una picada con un diente de ajo, un chorro de aceite, perejil, unos granos de sal y reservamos.
3. Aparte en una sartén caliente doramos la butifarra cortada en rodajas con un chorro de aceite.
4. Una vez dorada la butifarra, la servimos en un plato, acompañamos de la patata asada y aliñamos con la picada de ajo y perejil.

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COCOTTE DE HUEVOS TRUFADOS CON ESPÁRRAGOS Y CHAMPIÑONES

RECETA COCOTTE DE HUEVOS TRUFADOS CON ESPÁRRAGOS Y CHAMPIÑONES.


Ingredientes
:

4 huevos trufados
yemas de esparrago
champiñones
espárragos trigueros frescos
½ litro de leche entera
50 g mantequilla
50 g de harina
aceite de oliva virgen extra 0.2º  de cocinar
pimienta negra en grano
nuez moscada

Preparación:

1. Para la salsa bechamel: En una cacerola, derretimos la mantequilla y agregamos la harina dejándolo cocer a fuego bajo durante unos 10 minutos.
2. En la mezcla de mantequilla y harina añadimos suavemente la leche junto con la sal sin parar de batir dejándola cocer unos minutos, dejando que tome cuerpo.
3. Ya fuera de fuego, salpimentamos y añadimos la nuez moscada, batimos y reservamos.
4. Aparte untamos 4 moldes de mini cocotte con aceite. Incorporamos en la cocotte una yema de esparrago, dos puntas de esparrago verde, un huevo trufado y unos
champiñones previamente salteados con una lámina de ajo.
5. Cubrimos ligeramente la cocotte con la bechamel y gratinamos en el horno durante 5 minutos para que se cuaje el huevo.

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TARTA DE ALMENDRA CON CREMA DE NATA Y FRUTAS.

Receta de tarta de almendra con crema de nata y frutas

Ingredientes:

tarta de almendras Petra Mora
nata montada
huevos 4 huevos
frutas al gusto (higos, fresas, frutas rojas…)
brandy lauresa

Preparación:

1. Batimos los huevos e incorporamos la mezcla de la tarta de almendra hasta que quede una mezcla uniforme.
2. Vertemos en un molde de horno redondo de 22-25 cm de diámetro untado previamente con mantequilla o papel sulfurado.
3. Introducimos la tarta en el horno previamente precalentado a 180º durante 25-30 minutos. (La masa quedara ligeramente dorada.)
4. Una vez fuera del horno, reposada y fría, salpicamos y emborrachamos con unas gotas de brandy de Jerez, incorporamos nata montada por encima y añadimos frutas al gusto.

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HÍGADO DE PATO CON GELATINA DE CREAM

Receta de higado de pato con gelatina de cream
Ingredientes
:

micuit de pato
cream Lauresa
hojas de geletina

Preparación:

1. Ponemos a hidratar las hojas de gelatina de cola de pescado en agua muy fría. (Utilizaremos una proporción de 10 hojas por litro de líquido).
2. Aparte en un cazo pequeño llevamos a ebullición el Cream Lauresa con el fin de reducirlo ligeramente y eliminarle el alcohol del vino.
3. Una vez hervido el Cream lo reservamos y añadimos la gelatina hidratada previamente escurrida lo máximo posible en el líquido aún caliente. Añadimos el Cream con la gelatina en una bandeja y dejamos enfriar hasta que gelatinice el vino.
4. Ya enfriada la gelatina la cortamos con un cortapastas.
5. Montamos en un plato una rodaja de micuit e incorporamos encima la gelatina de Cream.
6. Acompañamos el micuit con panes y mermeladas.

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TORTAS DE NARANJA CON NATA Y CHOCOLATE

receta de torta de naranja con chocolate y nata

Ingredientes:

barrita de chocolate
tortas de naranja
nata montada

Preparación:

1. Incorporamos en un bol de cristal dos barritas de chocolate y las fundimos en el microondas, teniendo cuidado de no quemar el chocolate.
2. En un plato incorporamos na torta de naranja y añadimos una cucharada de nata montada, cubrimos con otra torta e incorporamos otra cucharada de nata montada. Incorporamos las tortas y nata al gusto.
3. Para terminar añadimos un chorro de chocolate fundido por encima y lo acompañamos de una copa de vino dulce de jerez Cream Lauresa.

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TORTA DE MICUIT DE PATO CON MELOCOTÓN AL ORÉGANO

Receta torta de micuit de pato con melocotón al orégano
Ingredientes
:

torta al romero
mi-cuit de pato
melocotón en almíbar
orégano en hojas seco
azúcar muscovado

Preparación:

1. En una sartén añadimos los melocotones picados en dados pequeños junto con unas
cucharadas de azúcar muscovado.
2. Dejamos cocer ligeramente el melocotón junto con el azúcar hasta que el melocotón
quede ligeramente meloso y añadimos una pizca de orégano seco y salteamos un
minuto más.
3. Encima de una torta de romero añadimos una cucharada de melocotón al orégano y
colocamos una rodaja de mi-ciut encima.
4. Terminamos con unos granos de sal y pimienta molida al gusto.

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MUSLOS DE PATO CON SALSA DE VINO TINTO Y FRUTOS SECOS

Receta muslos de pato

Ingredientes:

1 lata de 2 muslos de pato en confit.
brandy de Jerez Lauresa
vno tinto cariñena Calista
ciruela pasa sin hueso
uva pasa sultana
orejón de albaricoque
almendra largueta tostada
avellana negreta tostada
nuez pelada del país
azúcar muscovado

Preparación:

1. Separar la grasa de los muslos de pato y reservar.
2. Introducimos los muslos en el horno previamente precalentado a 180ºc hasta que nos
dore la piel.
3. Aparte y con la grasa de pato que reservamos, confitamos unas patatas hasta que
estén a punto a fuego muy bajo.
4. Aparte preparamos una salsa de frutas, remojando frutas cortadas en tiras en brandy
Lauresa durante 30 minutos.
5. En una sartén doramos un poco de azúcar muscovado, añadimos las frutas junto con el brandy e incorporamos un buen chorro de vino tinto Calista, dejándolo reducir hasta
que nos ligue la salsa.
6. Servimos en una fuente los muslos junto con las patatas confitadas y acompañamos la
salsa aparte.

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