Filete grueso de ternera

Filete grueso de ternera

Filete grueso de ternera

10000011

  • Currently 0.00/5

0.0

2,52 €

Agotado

Avisarme cuando esté disponible

Filete grueso de cabeza de aguja de ternera, tierno, jugoso. Seleccionado de las piezas de aguja de nuestras terneras. Mantiene todo el sabor con un volumen mas ligero.
Nuestra chuleta de aguja de siempre pero desprovista de hueso para que sea mas facil de cocinar y degustar. Envasada con las últimas técnicas de vacío para proporcionarle durabilidad y cuidado a nuestras carnes.

Ideal para hacer a la parrilla o la sarten.

Procedencia: Zamora
Envasado: SKIN
Recomendamos: sacarla 2 horas antes de ser cocinada rompiendo el vacío para que alcance la temperatura ambiente.

100% ternera Parda de Montaña de nuestra propia ganadería.


La Dehesa de la Guadaña está situada en el término municipal de Granja de Moreruela, (Zamora, Castilla-León). Donde Petra Mora se ha convertido en un referente de explotación ganadera moderna. Cuenta con más de 600 madres de Parda de Montaña, raza autóctona de nuestra comarca, que son alimentadas de un pienso natural elaborado en la misma finca. Esta dehesa se ha convertido en un «Hotel de vacas» donde los animales reciben los más esmerados cuidados con la finalidad de que las terneras no estén estresadas y su carne sea más Rosa. Éste es, además, un terreno donde se establece un estrecho lazo de colaboración con la Facultad de Veterinaria de la Universidad de León,en busca de mejoras en la producción agropecuaria, innovando e investigando, respetando siempre nuestro compromiso con la calidad y el bienestar de nuestro ganado.

TALLARINAS CON TERNERA Y VERDURAS SALTEADAS

 

Ingredientes:

250g Filete grueso de ternera
250g de Tallarinas de tomate y ajo a la guitarra
1 cebolleta pequeña
1 manojo de espárragos
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 ajos frescos
1 diente de ajo
1 trozo de jengibre
½  cayena
aceite de oliva virgen extra 0,2º cocinar
cristales de sal mineral
salsa de soja
1 lima

Preparación:

1. Cortamos la cebolla, el ajo fresco, el diente de ajo y los pimientos en tiras muy finas y lo salteamos en una sartén con un chorro de aceite y la cayena a fuego fuerte cuidando de que no entre llama en la sartén.
2. Añadimos la carne de ternera salpimentada y cortada en tiras junto con la cayena y salteamos ligeramente. Incorporamos un buen chorro de salsa de soja y dejamos reducir.
3. Aparte pelamos los espárragos y los escaldamos con agua hirviendo dejándolos reposar en el agua 4 minutos.
4. Ponemos a cocer la pasta, la escurrimos y la añadimos a la sartén junto con la carne.
5. Rallamos ½ lima encima y un poco de jengibre. Añadimos los espárragos y salteamos todo junto para que se mezclen los sabores.
6. Servimos en una fuente y terminamos añadiendo cilantro picado por encima.
Ideal para tomar con una cerveza tostada Petra Mora.

Ver más recetas

La carne de ternera mejorará el aprovechamiento del hierro de las hortalizas que lo acompañan (patata, guisantes...)

Comentarios sobre el producto

Depositado el por

Título:

Comentario: Este fin de semana me he hecho estos filetes a la plancha con una gota de aceite y un poquito de sal Maldon una vez cocinado y tienen un sabor muy intenso. carne de verdad!