Tronchón de leche cruda de oveja entero 400 g

Tronchón de leche cruda de oveja entero 400 g

Tronchón de leche cruda de oveja entero 400 g

20000012

  • Currently 0.00/5

0.0

9,60 €

Queso de leche cruda de oveja de sabor equilibrado en sal, con un toque dulce y un retrogusto ligeramente picante. Un aroma agradable que se potencia con la maduración. Se elabora en el molde típico tradicional de la comarca del Maestrazgo de Castellón, con forma de volcán. 

Ideal para acompañar con cerveza Stout.

Peso aproximado: 400 g
Leche: cruda de oveja
Maduración:  de 30 a 60 días
Provincia: Castellón
Quesería: Cooperativa de quesos Catí       
Premios:  Medalla de bronce en el World Cheese Awards 2011

Ingredientes: Leche de oveja, sal, cuajo, fermentos lácticos, cloruro cálcico, conservante lisozima de huevo y aceite de oliva virgen en corteza.
 
Información nutricional por cada 100 g
 
Valor energético1652 kJ
 392 kcal
Grasas32,8 g
 de las cuales saturadas22,36 g
Hidratos de carbono1 g
 de los cuales azúcares<0,5 g
Proteínas23,2 g
Sal1,54 g

La  Cooperativa de Quesos de Catí, en el castellonense Vall de Catí,  apuesta por un proyecto ejemplo de cómo se puede aprovechar un recurso agrícola tradicional, como la leche de cabra y oveja, a través de la calidad. Sus quesos artesanos  se elaboran con leche procedente de los pastos del Maestrazgo, con un poder alimenticio superior a otros de producción artesanal.

COCA DE QUESO TRONCHÓN CON TOMATES SECOS Y ACEITUNAS

 

Ingredientes:

queso tronchón
aceitunas negras de Aragón
champiñones ecológicos
salsa de tomate frito ecológico
masa de pizza
tomates secos

Preparación:

1. Sobre una masa de pizza esparcir tomate frito ecológico ayudándonos de una cuchara.
2. Añadir al gusto, tomate seco cortado en tiras, aceitunas negras, champiñones laminados e introducir en el horno precalentado durante unos 10 minutos a 180º.
3. Una vez cocido el pan de pizza sacar del horno y rallar abundante queso de oveja al romero por encima.

Ver más recetas

No es posible fijar la fecha de origen de este queso, lo que sí sabemos es que Sancho Panza ya hablaba de las bondades de este queso en El Quijote.