Butifarra blanca 1/2 pieza 300 g

Butifarra blanca 1/2 pieza 300 g

Butifarra blanca 1/2 pieza 300 g

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3,85 €

Butifarra blanca catalana de habas,  elaborada artesanalmente a partir de recortes de carne magra  de cerdo procedente de las puntas y  de otras piezas más nobles. Trinchada y aliñada con sal y pimienta.   

Ideal para tomar con pan untado con tomate, en tablas de embutidos o en ensaladas. Muy sabrosa al cocido tradicional y hecha a la brasa.

Envasado al vacío: 300 g

Casa Oms es la marca comercial de Ca la Glòria, una pequeña empresa de embutidos artesanos de Els Hostalets de Balenyà, en la comarca barcelonesa de Osona, que elabora  productos tradicionales como el salchichón de Vic y el fuet "sin alterar en ningún momento la receta del abuelo".  Esto ha hecho que actualmente cuenten con una producción muy limitada pero de calidad excepcional.

 

Patatas a lo pobre con butifarra blanca.

1 butifarra blanca
4 patatas medianas
1 cebolla
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
ajo
aceite de oliva maduro
 
1. Cortamos las cebollas peladas en juliana y las pochamos durante unos 5 minutos en una sartén con un poco de aceite de oliva y sal.
2. Añadimos los pimientos cortados en tiras  junto con un ajo entero sin pelar y lo pochamos otros 5 minutos.
3. A continuación, añadimos las patatas, previamente peladas y cortadas en rodajas.
4. Las rehogamos un poco y dejamos cocinar durante unos 15 minutos.
5. Por otro lado, cortamos la butifarra en rodajas y la doramos en una sartén.
 
La servimos en una fuente con  patatas y las acompañamos de una olí mayonesa.

La diferencia entre la butifarra negra y la blanca es que la primera está  elaborada con carnes magras,  grasas y sangre, mientras que la segunda sólo con carne magra.