Cintas de curry

Cintas de curry

Cintas de curry

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Exótica pasta elaborada artesanalmente a partir de sémola de trigo duro, huevo y curry.
Ideal para hacer con langostinos, brócoli y ajos tiernos.

Paquete de 250 g

Ingredientes: Sémola de trigo duro, huevo (4,3%), curry (2,79%).

Información nutricional por cada 100 g

Valor energético1551 kJ
 366 kcal
Grasas2,9 g
 de las cuales saturadas0,6 g
Hidratos de carbono70,8 g
 de los cuales azúcares0,0 g
Proteínas14,2 g
Sal0,0 g

Súbete a la máquina del tiempo e imagina que estás en Nápoles en 1890, cuando los artesanos de la pasta secaban sus productos al sol, en un proceso lento y a baja temperatura. En Sandro Desii han recuperado ese proceso y con sémola de trigo duro fabrican  pasta, llena de sabor, artesanía y textura en la que se impregnan todos los sabores de la tierra.

CINTAS DE CURRY CON BACALAO Y CIRUELAS

 

Ingredientes:

250 g de cintas al curry
80 g de bacalao en aceite de oliva
6 ciruelas pasas sin hueso

mix de semillas de ensalada
aceite de oliva virgen extra cornicabra
cebolleta fresca

Preparación:

1. En una sartén salteamos la cebolleta hasta que esté bien caída.
2. Incorporamos el bacalao y las ciruelas previamente cortadas en trozos no demasiado grandes.
3. Aparte, cocemos las cintas de curry, las escurrimos y las incorporamos junto con el bacalao y las ciruelas.
4. Por último, incorporamos el mix de semillas para ensaladas.

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A principios del siglo XIX, la cocina más refinada que triunfaba en las mesas de las grandes casas, estaba compuesta por platos de pasta, poco a poco su uso se convirtió en un hábito gastronómico de todas las clases sociales.