Foie gras de pato entero 65 g

Foie gras de pato entero 65 g

Foie gras de pato entero 65 g

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5,60 €

Foie gras,  100% hígado graso entero de pato Mulard condimentado con sal y pimienta.
Ideal para tomar en lonchas muy finas.
Apto para celíacos. 
Peso neto: 65g
 
IngredientesFoie gras entero de pato 98%, sal, especias, azúcar, antioxidante (E-301).
 
Información nutricional por cada 100 g

Valor energético1658,5 kJ
 402 kcal
Grasas40 g
 de las cuales saturadas17 g
Hidratos de carbono5 g
 de los cuales azúcares1 g
Proteínas5,7 g
Sal1 g

Delicass es una empresa vizcaína situada en el incomparable valle de Asúa. Fue creada a finales de los 80 para satisfacer las necesidades de un creciente número de consumidores deseosos de degustar los productos más selectos y auténticos del mundo del paté y sus derivados. Hoy en día es un referente del sector de la alimentación.

SOLOMILLO DE TERNERA WELLINGTON

 

Ingredientes:

2 solomillos de ternera
1 lata de foie gras de pato entero 65 g
1/3 botella de cream Lauresa
1 huevo de gallina
½ tarro de champiñones laminados
340 g dos cebollas
una plancha de hojaldre
mermelada de frutas del bosque
una pizca de sal
pimienta blanca
un chorro de aceite de oliva virgen extra

Preparación:

1. Salpimentamos en solomillo, lo marcamos por la sartén con una gota de aceite de oliva virgen y reservamos.
2. Cortamos las cebollas en tiras finas y las ponemos a pochar en la sartén donde hemos dorado los solomillos hasta que estén completamente pochadas, añadimos los champiñones y salteamos durante dos minutos.
3. Añadimos un buen chorro de cream Lauresa, dejamos reducir y reservamos hasta que enfrié.
4. Aparte estiramos la plancha de hojaldre, la cortamos por la mitad y en cada recorte de masa añadimos la mitad de la cebolla y los champiñones, encima el solomillo y por último el foie cortado por la mitad en forma de disco.
5. Cerramos el solomillo con el hojaldre y pintamos con huevo y lo horneamos a 190º durante unos 20 minutos.
6. Una vez dorado el hojaldre, reposamos fuera del horno durante 5 minutos, los acompañamos en una fuente  con mermelada de frutos del bosque. Ideal para tomar con una copa de rioja Marcela.

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Tradicionalmente el foie gras suele ser acompañado con trufas.