Cordero lechal asado tradicional 1/2

Cordero lechal asado tradicional 1/2

Cordero lechal asado tradicional 1/2

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75,00 €

Lechazo asado al modo tradicional. Elaborado con lechazos seleccionados de la raza churra castellano leonesa y siguiendo el saber de los más puros asadores castellanos. Cocinado a baja temperatura con varas de sarmiento, para conseguir la mayor jugosidad de este producto sin igual. Pack compuesto de cuarto delantero y trasero, de muy fácil preparación.

Pack compuesto por: 1 cuarto delantero y 1 cuarto trasero.
Raciones: 6/8 raciones.
Ingredientes: Cordero lechal, agua, sal y sarmiento.
100% natural, sin gluten, sin conservantes ni colorantes.
Peso neto aproximado: 2,800 kg.
Modo de conservación: Mantener en el frigorífico de 0ºC a 3ºC
Tiempo de preparación: 20/25 minutos.


El envío de este producto es gratuito.

En la localidad castellana de Segovia, con ya tres generaciones a sus espaldas, Oscar Hernando regenta el Restaurante Casa Silvano "Maracaibo". Demostrado su buen hacer y elaborando una cocina castellana puesta al día, donde su trabajo es reflejo de sabor, tradición y modernidad.

Modo de preparación:

1. Precalentar el horno a 250º
2. Sacar el lechazo de la bolsa de vacío y escurrir toda su salsa.
3. Colocar el lechazo en una bandeja de horno y hornear durante 20 a 25 minutos hasta conseguir el dorado deseado.
4. Una vez tostado el lechazo, añadir la salsa a la bandeja de hornear, rascar con una espátula y colar el jugo de la bandeja a un cazo.
5. Poner a hervir la salsa y salsear el lechazo justo a la hora de servir.
6. Acompañar de una buena ensalada de lechuga y cebolleta fresca aliñada con una buena vinagreta. Ideal para degustar con nuestros vinos D.O. Ribera del Duero.

El lechazo es la cría de la oveja, que con apenas veinte días de vida, se ha alimentado exclusivamente de la leche materna, para conseguir un resultado de carne de lujo.