Muslos de pato en confit 2 uds.

Muslos de pato en confit 2 uds.

Muslos de pato en confit 2 uds.

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Muslos traseros de pato Mulard, cuidadosamente cocidos a fuego lento en su propia grasa  hasta alcanzar su cota de máximo sabor. Carne tierna, jugosa, consistente y muy sabrosa. 
Ideal para acompañar con un puré de patata o manzana, frutas, patatas panadera, etc. 
Apto para celíacos.
2 piezas                                        
Peso neto: 600 g                                  
Peso escurrido: 415 g
 
Ingredientes2 muslos de pato, grasa de pato, sal, conserdor E-250.
 
Información nutricional por cada 100 g

Valor energético2142 kJ
 519 kcal
Grasas51 g
 de las cuales saturadas16 g
Hidratos de carbono0 g
 de los cuales azúcares0 g
Proteínas15 g
Sal0,5 g
Delicass es una empresa vizcaína situada en el incomparable valle de Asúa. Fue creada a finales de los 80 para satisfacer las necesidades de un creciente número de consumidores deseosos de degustar los productos más selectos y auténticos del mundo del paté y sus derivados. Hoy en día es un referente del sector de la alimentación.

Muslos de pato con salsa de vino tinto y frutos secos



2 muslos de pato en confit.
brandy de Jerez Lauresa
vino tinto cariñena Calista
ciruela pasa sin hueso
uva pasa sultana
orejón de albaricoque
almendra largueta tostada
avellana negreta tostada
nuez pelada del país
azúcar muscovado
 
1. Separar la grasa de los muslos de pato y reservar.
2. Remojar las frutas cortadas en tiras en brandy Lauresa durante 30 minutos.
3. En una sartén doramos un poco de azúcar muscovado, añadimos las frutas junto con el brandy e incorporamos un buen chorro de vino tinto Calista, dejándolo reducir hasta que nos ligue la salsa.
4. Introducimos los muslos en el horno previamente precalentado a 180ºc hasta que nos dore la piel.
5. Servimos en una fuente los muslos, salseamos con la salsa de vino y frutos secos y acompañamos de unas patatas salteadas con mantequilla.


El pato es uno de los grandes protagonistas de la cocina francesa del que se aprovecha casi todo.