Queso Lazana 300 gr

Queso Lazana 300 gr

Queso Lazana 300 gr

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Queso de vaca afinado artesano asturiano. Elaborado totalmente a mano.
Es un queso tipo camembert o brie, de pasta blanda de vaca afinado con corteza natural lavada. Muy indicado para tomar con frutos secos tostados, con todo tipo de ensaladas, en panes calientes y gratinados, potenciando el sabor de los platos.
Ideal para acompañar con una copa de vino blanco de Navarra Balduina

Peso aproximado: 300 g
Leche: pasteurizada de vaca
Maduración: 30 días
Provincia: Asturias
Quesería: Quesería artesanal Lazana
Premios: Cincho de Plata 2010 X Concurso Nacional Premios Cincho de Castilla y León.
                Medalla de Plata, WORLD CHEESE AWARDS 2014
Ingredientes: Leche pasteurizada de vaca, cuajo, fermentos lácticos y sal. M.G./EST 50% mínimo E.S. 60%. 
Información nutricional por cada 100 g

Valor energético1331 kJ
 317 kcal
Grasas25,52 g
 de las cuales saturadas16,42 g
Hidratos de carbono<2 g
 de los cuales azúcares<2 g
Proteínas21,24 g
Sal2,4 g

En la aldea asturiana de Lazana, en el concejo de Las Regueras de gran tradición ganadera, David Fernández retomando la actividad de una pequeña quesería con la ilusión de hacer algo diferente. Ha creado un proyecto sostenible, fomentando el desarrollo rural en la que elaboran  productos únicos, originales, auténticos, básicos, vivos y en constante evolución. Con materias primas de la mejor calidad, máximo rigor en seguridad alimentaria y respetando el entorno natural.

TORTILLA DE QUESO LAZANA

 

Ingredientes:

4 huevos trufados
Torta de queso de vaca Lazana
aceite de oliva virgen extra 0,2 especial cocinar

Preparación:

1. En una sartén con aceite caliente, añadimos los huevos ligeramente batidos con una pizca de sal.
2. Cuando esté a medio cuajar incorporamos unas lonchas de queso y retiramos la sartén del fuego, dejando que se termine de cuajar el huevo y se funda el queso ligeramente.
3. Ideal para acompañar con un trozo de pan.

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“ Un postre sin queso es como una doncella hermosa, pero tuerta."  Brillant-Savarin (1755-1826), autor del primer tratado de gastronomía (Fisiología del Gusto, 1825).