Tou dels Til-lers entero 250 g

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Elaborado a partir de leche recién ordeñada de las vacas del Pirineo catalán, es un queso blando muy peculiar que conserva todo su sabor a leche fresca. Su corteza es natural enmohecida.

De pasta Blanda, untuosa, sabor suave y cremoso, fundente al paladar, con un fondo láctico y a champiñones.

Delicioso acompañado por una copa de vino Ribeiro Larisa.

Peso aproximado: 250 g
Leche: cruda de vaca
Maduración: entre 1 y 2 meses
Provincia: Lleida
Quesería: Tros de Sort

Ingredientes: Leche cruda de vaca, fermentos lácticos, cuajo animal y sal. Corteza enmohecida blanca. 

Información nutricional por cada 100 g

Valor energético1293 kJ
 312 kcal
Grasas25,2 g
 de las cuales saturadas17,8 g
Hidratos de carbono0,34 g
 de los cuales azúcares<0,5 g
Proteínas21,3 g
Sal1,47 g
 

Tros de Sort es el proyecto impulsado por el catalán Enric Canut, quien después de conocer de primera mano las granjas de queso holandesas y descubrir el potencial de la leche cruda, regresó a España para crear su propia fábrica de queso traidicional. Hoy, elabora quesos artesanos exclusivamente con leche cruda de vacas que pastan en la montaña del pirineo. Cada unos de sus productos tiene un carácter especial que los hace únicos y complementarios

El nombre Tou dels Til·lers se refiere al lugar donde está enclavada la quesería, un paraje en las afueras de Sort, al que se accede por un camino conocido como "el de los tilos" (dels til·lers) en honor a estas plantas aromáticas que abundan por la zona.