Estamos en uno de los territorios más extensos de nuestra geografía. Un territorio marcado por la meseta y las riberas que conforman y convierten a esta comunidad en una auténtica […]
Últimos posts
LENTEJAS DE LA ARMUÑA ESTOFADAS CON CHISTORRA DE NAVARRA
Las lentejas forman parte esencial de nuestra gastronomía. Cocinarlas con verduras, pescados, embutidos, carnes… ya que estas tienen la peculiaridad de combinar a la perfección con multitud de ingredientes. Además […]
Hidratar y cocinar legumbres: Lentejas y garbanzos
Cuando planificamos cocinar legumbres hay veces que no nos queda claro cuál es el procedimiento de su primer paso, la hidratación. Por eso, a continuación te proponemos unas claves con […]
Fartons con salmón y queso Tou dels Til-lers
Preparar un sándwich de salmón y queso sin duda es tarea fácil. Ahora darle una vuelta y combinar sabores ácidos, dulces y salados es otra cosa. Partiendo de los fartons […]
BROCHETA DE SOLOMILLO ROSA PETRA MORA
Preparar una brocheta en condiciones puede parecer cosa fácil, y lo es, por eso tienes que animarte a prepararla de vez en cuando. Lo que si debes tener en cuenta […]
FILETE FINO DE TERNERA AL CURRY EN PAN DE PITA
Hay vida más allá del”pepito” de ternera y del filete de ternera empanado (dos delicias, por supuesto). Y por eso se nos ocurren muchas formas de disfrutar de una pieza […]
