Preparación:
1. Estiramos las lonchas de jamón en una bandeja y las introducimos en el horno a una temperatura de unos 60º hasta conseguir que nos quede crujiente.
2. Aparte, calentamos la crema y la incorporamos en un plato hondo.
3. Disponemos las lonchas de jamón en el centro del plato y añadimos un chorro de aceite de naranja. Por último, molemos al momento las pimientas y las añadimos a la crema.
Nos adelantamos al buen tiempo con esta combinación fresca, divertida y con toques caribeños. Hemos adaptado este cocktail, típico de verano, a cualquier época del año substituyendo la fruta fresca por melocotones en almíbar Petra Mora.
Debe su nombre a una playa cercana a Santiago de Cuba y se cree que fue creado por un cantinero español que lo trajo al Hotel Plaza de la capital cubana.
Una curiosidad: en “El guardián entre el centeno”, Holden Caufield menciona que el Daiquiri es su bebida favorita, aunque durante la historia, pide únicamente whisky escocés con soda.
Petra Mora en Madrid Fusión 2013 from PETRA MORA on YouTube.
Un resumen de nuestro paso por Madrid Fusión 2013: Presentamos las salsas de Dani García para Petra Mora, que fueron todo un éxito: Mayonesa Chipotle, Burguer bull, Vinagreta de cítricos… seis interesantes sabores que hicieron las delicias de nuestros invitados. Allí estuvieron profesionales de la gastronomía como Elena y Juan Mari Arzak, Alex Atala, Andoni Luis Aduriz, Alberto Chicote y muchos más. Además, recibimos el Premio al Diseño y la Innovación Tecnológica.
Un saludo a todos los que se acercaron a conocernos.
¡Food can change your life!
