Ingredientes:
- 1 tarro de bonito del norte en aceite de oliva 400 g
- 4 huevos
- 200 g tomate frito
- 200 g nata
- Flor de sal Del del Ebro
- Pimienta negra en grano
- Salsa César Dani García
- Mix para ensaladas
- Aceite de oliva virgen extra 0,2º ensaladas
- 5 tomates cherry
- Albahaca fresca
- Huevo de codorniz
Preparación:
- Para el pastel, añadimos en un bol el contenido escurrido de bonito del norte, los huevos, el tomate y la nata. Salpimentamos y trituramos hasta que nos quede una masa bien fina.
- Añadimos la masa a un molde antiadherente y alisamos la superficie.
- Introducimos el pastel en el horno y horneamos durante 40 minutos a 180º.
- Una vez cocinado dejamos templar e introducimos en la nevera durante un mínimo de dos horas.
- Una vez frío el pastel desmoldamos y cortamos en trozos regulares y servimos en un plato junto a una ensalada de tomates cherry escaldados y pelados, un huevo de codorniz cocido y unas lechugas.
- Acompañamos de la Salsa César de Dani García.
- Ideal para tomar con una copa de vino blanco Melania y unas palmeritas rellenas de oliva negra.
