PERA EN HOJALDRE CON CREMA DE ARROZ CON LECHE Y TIERRA DE GALLETA

receta peras con hojaldre
Ingredientes:

Peras enteras en almíbar
Arroz con leche ecológico 600 g
Pastas artesanas
Canela molida
Lamina de hojaldre
Nata liquida

Preparación:

1. Sacamos las peras del almíbar y dejamos escurrir hasta eliminar el exceso de humedad de la pera.
2. A continuación envolvemos la pera en la lámina de hojaldre y la pintamos con huevo batido. Horneamos a 180/200º hasta que el hojaldre de cueza y quede ligeramente dorado.
3. Aparte trituramos el arroz con leche hasta que quede bien fino.
4. Montamos 50g. de nata montada y la incorporamos a la crema de arroz con leche cuidadosamente para que no se nos baje la nata.
5. Aparte trituramos las pastas tradicionales hasta que nos quede una “arena”
6. Montamos el plato con la pera al hojaldre, la crema de arroz con leche y la tierra de pastas. Finalmente añadimos una pizca de canela en polvo por encima de la crema de arroz con leche

Tarta de coco y pasas al curry navideño



Ingredientes:

pasta de azúcar moldeable blanca
mixing para tarta de coco y pasas al curry
frutas rojas
romero
50 g de azúcar
50 g de agua

Preparación:

1. Ponemos a hervir el agua con el azúcar y unas hojas de romero. Cuando comience a hervir apagamos el fuego y tapamos la mezcla. Reposamos 10 minutos.
2. Preparamos el bizcocho de coco y curry según las indicaciones del envase.
3. Una vez realizado el bizcocho lo mojamos con el jarabe de romero.
4.  Estiramos la pasta de azúcar moldeable y cubrimos el bizcocho.
5. Finalmente decoramos el pastel con frutas al gusto.

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Bizcocho de castañas

bizcocho de castañas

Ingredientes:

500 g de puré de castañas
250 g de harina para bizcochos y magdalenas
4 huevos
1/2 sobre de levadura de 15 g
200 g de azúcar
20 g de mantequilla

Preparación:

1. En un bol, batimos los huevos junto con el azúcar y la mantequilla derretida hasta que monten ligeramente.
2. Aparte añadimos a la mezcla de huevos el puré de castañas y lo mezclamos todo cuidadosamente.
3. Incorporamos la harina y la levadura tamizadas y lo mezclamos hasta que nos quede una masa homogénea.
4. Rellenamos la masa en nuestro  molde Nordic Ware  preferido y lo introducimos en el horno (previamente precalentado a 180º) durante unos 40 minutos, teniendo cuidado de que no se nos dore mucho la superficie.
5. Una vez sacado de horno, lo dejamos enfriar, lo desmoldamos y espolvoreamos azúcar glacé por encima.

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