Arroz con algas y espárragos verdes

 

Ingredientes:

1 paquete de arroz suave de algas
10 espárragos verdes
aceite de oliva
1 l de agua

Preparación:

1. Pelamos los tallos de los espárragos y cortamos las puntas dejándolas con una longitud de 12 cm. aprox.
2. Por otro lado, ponemos en una cazuela un chorro de aceite a calentar y añadimos el contenido del paquete de arroz.
3. Rehogamos y añadimos 800 g del agua precalentada y lo dejamos cocer moviendo el arroz durante 10 minutos, añadiendo más agua según necesidad.
4. Añadimos los espárragos y los dejamos cocer otros 8 minutos. Echamos una pizca de sal y lo dejamos reposar 2 minutos.
Lo servimos en un plato hondo.

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Espagueti de mar en tempura

Ingredientes
25 g de espagueti de mar deshidratado
230 g de harina para tempura de verduras
1 botella de cerveza
un poco de harina para rebozar las verduras
aceite de oliva maduro
soja

Preparación
1. Sumergimos las algas en abundante agua con un poco de sal durante 10 minutos. Éstas, cuando se hidratan, aumentan su volumen hasta 4 veces.
2. Por otro lado, mezclamos bien la harina de tempura junto con la cerveza hasta no dejar ningún grumo.
3. Calentamos el aceite y  mientras, vamos impregnando las algas con la tempura y las freímos hasta que las veamos doradas.
4.  Las dejamos sobre un papel absorbente, y listo para tomar.

Rollitos de salmón relleno de tartar de algas con aceituna negra

Ingredientes
1 paquete de salmón ahumado laminado
1 bote de tartar de algas a la aceituna negra
brotes frescos variados
aceite de oliva al limón
vinagre de Jerez

Preparación
1. Sacamos los filetes de salmón del envase y los ponemos en una superficie plana.
2. Cada lámina de salmón la rellenamos de tartar de algas envolviéndolos en de rollito.
3. Colocamos en el plato los rollitos y los aliñamos con una vinagreta y por encima de los rollitos esparcimos los brotes frescos.

Gulas con algas al ajillo

Ingredientes
1 bote de ensalada de algas
200 g de gulas
30 g de aceite de oliva
2  dientes de ajo
1 guindilla pequeña
Sal

Preparación
1. En una cazuela caliente añadimos un chorro de aceite y doramos los ajos fileteados y la guindilla.
2. Retiramos del fuego y añadimos las gulas y el contenido de la lata.
3. Mezclamos el conjunto y ponemos a calentar. Listo para tomar.