En época de calabazas, la producción es enorme. Si ya ha pasado Halloween y no puedes seguir con la casa decorada hasta el tejado, toda esa pulpa que has tenido que quitar, ¡aprovéchala! Directa al horno y verás lo que te sale.
CALABAZA AL GRATEN. INGREDIENTES
- 375 g de calabaza
- 70 g de nata líquida
- 4 huevos medianos
- 10 g de mantequilla
- 50 g de queso lazana
- nuez moscada
- sal
- pimienta blanca
CÓMO PREPARAR CALABAZA GRATINADA
- Coge la pulpa de la calabaza, sería genial que la hubieses cortado en tacos en la medida de lo posible cuando hayas extraído la pulpa.
- Cocer en agua con sal hasta que estén tiernos. Escurrir bien y machacar con un tenedor. Reservar en una fuente de horno previamente untada con la mantequilla.
- Aparte, en un bol batir los huevos junto con la nata, una nuez de mantequilla la sal, la pimienta y la nuez moscada. Lo vertimos encima de la calabaza.
- Añadir queso en dados por encima. Dejar cuajar en el horno a 180º durante 20 minutos, dejando gratinar el queso.
- Ideal para utilizar como guarnición de guisos y carnes.
