TÓMATE UN PULPO. Receta de pulpo y tomates de la huerta

¿Has probado alguna vez el ceviche de pulpo? Es una receta originaria de Perú que tiene como ingrediente principal a este maravilloso cefalópodo. El truco está en cocer el pulpo en su punto, un paso que con nuestra pata de pulpo ya cocina en su jugo podrás saltarte, para luego combinarlo con ingredientes vegetales frescos y poder tomarlo como primer plato, acompañamiento de principales o como aperitivo. Nosotros hemos preparado nuestra versión de ceviche de pulpo con tomates de la huerta, que probocará una explosión de sabores en tu boca.

¿Te animas a probarlo?

Ingredientes para preparar esta receta de pulpo y tomates de la huerta

Cómo preparar esta receta de pulpo y tomates de la huerta

  1. Cortamos el pulpo en rodajas finas y reservamos.
  2. Aparte, en un bol con agua con hielo y sal incorporamos tiras de cebolleta fresca y la dejamos reposar al menos 10 minutos. Reservamos
  3. Hacemos una vinagreta al gusto con la lima, una pizca de sal y el AOVE. Reservamos.
  4. En un bol incorporamos el pulpo cortado en rodajas junto con los tomates cortados en trozos pequeños, la cebolleta, el aguacate en tiras y aliñamos con la vinagreta de lima.
  5. Terminamos con unas hojas de cilantro al gusto.
  6. Acompañamos de una cerveza bien fría.

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