Cuando encontramos una receta que nos gusta, siempre queremos compartirla por aquí con vosotros, para que podáis añadirla a vuestro recetario personal. Abridlo por el apartado de dulces y tomad nota porque hoy se pasa por nuestro blog a hacernos una visita, Marta, (no dejéis de echar un vistazo a su cuenta de Instagram marta_dulcesparaunangel), con unos helados super buenos que os van a encantar. ¡Gracias por la receta Marta! Aquí la tenéis:
INGREDIENTES NECESARIOS PARA PREPARAR 10 “POLOS” DE HELADO
- 400 gr de yogur natural Petramora
- 2 claras de huevo
- 4 hojas de gelatina (unos ocho gramos)
- 50 gr de azúcar (puedes añadir toda la que quieras al gusto)
- Zumo de 1 limón
- Frambuesas frescas
- 500 gr de chocolate blanco
- 40 gr de manteca de cacao
- 100 gr de nata para montar
- Colorante (opcional)
- Crispy de frambuesa Petra Mora
CÓMO PREPARAR TUS HELADOS DE YOGUR
- Poner en remojo las hojas de gelatina en agua fría unos 10 min.
- Exprimir el limón, lo colamos en un cazo pequeño y lo calentamos.
- Es el momento de escurrir las hojas de gelatina y añadirlas al zumo de limón que hemos calentado previamente para que se disuelvan.
- Mezclar el yogur con el azúcar y añadir ahora el zumón de limón. Reservamos.
- Ahora toca montar las dos claras de huevo a punto de nieve, después será el turno de la nata. Importante hacerlo en este orden y no al revés porque en las claras no puede caer nada de grasa porque no montarían.
- A la mezcla de yogur, toca añadirle la nata y las claras montadas
- Ahora, cogemos los moldes y es momento de rellenar con la mousse y “salpicarlo” todo con las frambuesas. Al congelador hasta mañana.
- Esperar al día siguiente 🙂
- ¡A preparar la cobertura! Derretimos el chocolate con la manteca de cacao. Añadimos el colorante si lo deseas.
- Pon el chocolate en un vaso alto y mete los polos congelados. Sácalos y ponlos sobre papel de horno para que el chocolate endurezca con el frío.
- Por último, decoramos con unos hilos de chocolate y el crispy de frambuesa liofilizada.
- El verdadero último paso ¡¡comértelos!!
Y así, Marta, nos enseñó a preparar unos helados de escándalo. A nosotros nos ha convencido la receta, si a vosotros os ha pasado lo mismo (estamos seguros que si), y os apetece conocer más recetas suyas, aquí tenéis su web: https://dulcesparaunangel.es/
Gracias Marta, esperamos tenerte pronto de nuevo siendo la protagonista de nuestra Receta Invitada.
