Receta de pizza con burrata, alcachofas y anchoas

Receta fácil de pizza con burrata, anchoas y alcachofas

¿Has probado a hacer una pizza casera con burrata en vez de emplear mozzarella?

Sí, la burrata. Ese queso con el que se nos cae la baba y somos capaces casi de saborearlo solo con pensar en la stracciatella —ese corazón hiper cremoso de crema de leche y pasta hilada— brotando de su interior.

Muchas veces asociamos la burrata a la mozzarela, llegando incluso a confundirlas, pero no son lo mismo (aquí te explicamos todas sus diferencias). La principal es que la burrata es un queso mucho más cremoso y suave que la mozzarella, es por ello que será, en esta ocasión, el queso elegido para nuestra pizza. En concreto, en su formato reducido, también conocido como burratina.

Incluiremos también corazones de alcachofa —muy sabrosos, de Tudela, elaborados de manera artesanal—, unas anchoas —piezas seleccionadas minuciosamente capturadas en el mar Cantábrico; tersas, de sabor intenso y textura muy carnosa—, unas piparras —en vinagre de vino blanco, con piel fina y carne tierna— y un poco de albahaca. 

Ingredientes de nuestra pizza con burrata, anchoas y alcachofas

Todo ello sobre una base auténtica, procedente de la región napolitana de Somma. Una masa de pizza italiana al natural, elaborada con harinas seleccionadas “00”. Horneada en horno de piedra, lo que le confiere un aroma y un sabor único, a la verdadera masa de pizza italiana. 

Y es que la calidad de los ingredientes seleccionados se traducirá directamente en el sabor de nuestra pizza. Es por ello que hemos preparado para ti un meal kit con todo lo necesario; para que recibas en tu casa el pack y puedas disfrutar, primero, del proceso de elaboración, y, después, del resultado. También puedes adquirir en Petra Mora cada uno de los ingredientes por separado, o añadir a tu cesta más cantidad de alguno de estos manjares. 

Pizza con burrata, anchoas y alcachofas

¡Vamos allá con la receta! Explicaremos de manera sencilla el paso a paso de un plato perfecto para solucionar una comida o una cena, listo en apenas 20 minutos. También es ideal para preparar junto a los más pequeños de la casa, pues disfrutarán mucho colocando cada uno de los ingredientes y saboreando su propia pizza.

Ingredientes:

Ingredientes de nuestra receta fácil de pizza con burrata, anchoas y alcachofas

Preparación paso a paso:

  1. Precalentamos el horno a 200º e introducimos la masa de pizza -siempre sobre papel de hornear- durante un minuto para que se temple. Retiramos.
  2. Sobre la base ya templada, añadimos una capa de salsa de tomate; encima, colocaremos los corazones de alcachofa y las burratinas. Horneamos durante 15 minutos más, hasta ver nuestra pizza ya doradita.
  3. Al retirarla del horno, añadimos sobre la pizza las anchoas, las piparras y unas hojas de albahaca.

¡Listo! En apenas 20 minutos tendremos nuestro plato finalizado y podremos disfrutar de todo su sabor. 

Receta fácil de pizza con burrata, anchoas y alcachofas

Y si te ha gustado la experiencia de recibir en casa todo lo necesario para preparar tu sabroso menú, echa un ojo al resto de los meal kits que te proponemos aquí. Recetas acompañadas de todos los ingredientes necesarios para que puedas prepararlas en tu cocina, disfrutando dos veces; ¡Cocinando y comiendo!