Lomitos de salmón noruego ahumado en tacos 200 g

Ref: 30000002

Lomitos de salmón noruego ahumado en tacos 200 g

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Deliciosos lomitos de salmón salar sin espinas ni piel, ahumado en un tiempo corto y en frío, lo que permite que tenga esa jugosidad extraordinaria.

Envasado al vacío: 200 g

Conservación en frigorífico entre 0-5º.

IngredientesSalmón fresco (Salmo salar), sal, azúcar y humo natural. Pescado y productos a base de pescados.

10,00 €
8,50 €
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Salmonsur es la firma pionera en ahumados en España. Parte de una selección meticulosa de sus productos del mar y su secreto mejor guardado está en su exclusiva técnica de ahumado en el interior de sus hornos artesanales, que producen ese humo natural que le da un punto único que define a esta casa;  un secreto que se ha transmitido en la familia Domínguez de generación en generación.

Blinis con tartar de salmón ahumado

Para el blinis
200 g de leche
15 g de levadura (mejor de panadero)
5 g de sal
250 g de harina
75 g de maíz tierno

Para el tartar
1 sobre de salomón
alcaparras
cebolleta
pepinillo
ketchup
mostaza
vodka
perejil
eneldo fresco y limón  

El Blinis
1. Mezclar la leche junto con los 15 g de levadura, la harina, el maíz en grano dulce escurrido por último la sal.
2. Dejar reposar  los ingredientes hasta que fermente.
3. Dorar pequeñas cantidades en la plancha como si de mini tortitas se tratara y reservar.

El tartar
1. Picar los tacos de salmón en dados muy finos,
2. Añadir una cucharada de tomate ketchup, una cebolla picada muy fina, sal, una pizca de mostaza, unas gotas de vodka, una cucharada de pepinillo y alcaparra en vinagre muy picados, unas gotas de limón y un chorrito de aceite de oliva.
3. Mezclar bien y dejar reposar.

Presentar un blinis y encima el tartar de salmón  y decorar con unas hojas de eneldo fresco.
Se puede acompañar de una nata agria. Nata o yogurt natural con unas gotas de limón y una pizca de sal. Así como de todo tipo de huevas de pescado.

 

Información nutricional por cada 100 g

Valor energético918 kJ
 219 kcal
Grasas13,8 g
 de las cuales saturadas2,4 g
Hidratos de carbono0,4 g
 de los cuales azúcares0,4 g
Proteínas23,8 g
Sal2,9 g
Distinción
EKOMI
Garantía de satisfacción
Opiniones de clientes
(Basado en 2 opiniones)

Tiene menos sal que otros. Me gustaría que tuviese aún menos, para poder repetir más veces.

no

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