Esturión confitado en AOVE de Riofrío 70 g
Ref: 25000087
Esturión confitado en AOVE de Riofrío 70 g
Ref: 25000087
Esturión de Riofrio confitado en aceite de oliva virgen extra. Ahumado artesanal sin conservantes ni colorantes. Listo para consumir. De carne rosada, sin espinas y con una textura suave y jugosa. Su elaboracin se basa en un fio ahumado natural respetando el sutil sabor del esturion.
Te recomendamos que lo pruebes solo, en tostas, con conservas vegetales o ensaladas.
Ideal para acompañar con una copa de vino blanco chardonnay Balduina.
Ingredientes: Esturión, aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta y humo
Alergenos: ontiene pescado
Envase: Lata con estuche de carton
La empresa granadina Caviar de Riofrío produce el considerado uno de los mejores caviares del mundo, y es la única que ha logrado elaborar caviar y esturión en producción ecológica certificada. Además, ha conseguido convertir un negocio de lujo - la venta de caviar - en un proyecto ecológico: la recuperación del esturión en los ríos de Andalucía, su hábitat antes de darse por extinguidos de la Península Ibérica.
Papas aliñadas con esturión confitado de Riofrío
esturión de Riofrio confitadopatatas nuevas de tamaño medio1 cebolleta1 manojo de perejilaceite de olivavinagre de jerez tradicionalflor de sal de Añana1 huevoaceitunas gordales 1. Lavamos bien las patatas y las ponemos a cocer en abundante agua con sal hasta que estén bien cocidas, las apartamos del fuego y las dejamos reposar 20 minutos con el agua de la cocción. 2. Pasado ese tiempo, las sacamos del agua y dejamos que templen para poder cortarlas en rodajas. 3. Añadimos a las patatas en rodajas la cebolleta y el perejil, todo picado muy fino y aliñamos las patatas con la sal de Añana y unas gotas de vinagre.4. Después añadimos las aceitunas sin hueso y picadas y por último un chorro de aceite de oliva. 5. Lo pasamos a una fuente y terminamos poniendo los tacos de lomo de esturión de Riofrío por encima. Decoramos con una hoja de perejil.Información nutricional | |
| Valor energético | 307 Kcal |
| Grasas | 24,8 |
| de las cuales saturadas | 3,8 |
| Hidratos de carbono | 10,1 |
| de los cuales azúcares | 0,11 |
| Proteinas | 0,1 g |
| Sal | 0,6 g |
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