Con una filosofía basada en la recuperación de la diversidad de especies vegetales perdidas por la desaparición de huertos rurales, Eduardo de forma totalmente natural y tradicional cultiva sus más de 800 variedades procedentes de semillas antiguas, en un espacio carente de invernaderos y productos fitosanitarios.
Tomates de formas desiguales. Redondos, ovalados, aplastados, con forma de pera, de bombilla, planos, amarmolados... y sabores dispares, dulces, ácidos, suaves, intensos.. Eso sí, todos, tomates 100% con sabor a tomate.