Ref: 20000011
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Queso curado elaborado con leche de cabra. Ligeramente dulzón con un equilibrado punto de sal. Tiene la forma típica del molde tradicional del Maestrazgo y la corteza enmohecida.
Presentacion: pieza entera
Peso aproximado: 450 g
Leche: cabra
Maduración: entre 30 y 60 días
Provincia: Castellón
Quesería: Cooperativa de quesos Catí
Premios: Cincho de Oro 2008 en Castilla-Leon. Premio Cámara de Comercio de Roma, 2010. Medalla de Bronce 2009 por WORLD CHEESE AWARDS.
Leche pasteurizada de cabra, cuajo, sal, cloruro cálcico, fermentos lácticos, lisozima de huevo.
Información nutricional por cada 100 gValor energético | 1650 kJ |
398 kcal | |
Grasas | 32 g |
de las cuales saturadas | 24,06 g |
Hidratos de carbono | 2,8 g |
de los cuales azúcares | <0,5 g |
Proteínas | 24,6 g |
Sal | 1,45 g |
La Cooperativa de Quesos de Catí, en el castellonense Vall de Catí, apuesta por un proyecto ejemplo de cómo se puede aprovechar un recurso agrícola tradicional, como la leche de cabra y oveja, a través de la calidad. Sus quesos artesanos se elaboran con leche procedente de los pastos del Maestrazgo con un poder alimenticio superior a otros de producción artesanal.
TOSTA DE ABRIGO DE CABRA CON PIMIENTOS DEL PIQUILLO
Ingredientes:
pan de semillas
queso abrigo de cabra
aceite de oliva virgen para ensaladas
pimientos de piquillo
Preparación:
1. Tostamos una rebanada de pan con semillas en la sartén y le añadimos un chorro de aceite de oliva.
2. Cortamos unas lonchas de queso y las montamos sobre la tosta junto con unos pimientos de piquillo.
3. Acompañamos con una copa de vino rosado Renata.
buenisimo
Este si lo he consumido, en pocas palabra. Nos gusta a toda la familia.
Un toque acido y su frescura y textura te llenan de satisfacción
Sabroso
Satisfactorio
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