Ref: 25000011
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Información nutricional por cada 100 g
Valor energético | 729,9 KJ |
174,3 Kcal | |
Grasas | 6,1% |
de las cuales saturadas | 2,2% |
Hidratos de carbono | 2,3% |
de los cuales azúcares | <0,3 % |
Proteínas | 27,6% |
Sal | 0,9% |
PASTEL DE BONITO DEL NORTE CON SALSA CESAR DE DANI GARCIA
Ingredientes:
1 tarro de bonito del norte en aceite de oliva 400 g
4 huevos
200 g tomate frito
200 g nata
sal
pimienta blanca en grano
salsa césar Dani García
ensalada de flores
aceite de oliva virgen extra 0,2º ensaladas
5 tomates cherry
albahaca fresca
huevo de codorniz
Preparación:
1. Para el pastel, añadimos en un bol el contenido escurrido de bonito del norte, los huevos, el tomate y la nata. Salpimentamos y trituramos hasta que nos quede una masa bien fina.
2. Añadimos la masa a un molde antiadherente y alisamos la superficie.
3. Introducimos el pastel en el horno y horneamos durante 40 minutos a 180º.
4. Una vez cocinado dejamos templar e introducimos en la nevera durante un mínimo de dos horas.
5. Una vez frio el pastel desmoldamos y cortamos en trozos regulares y servimos en un plato junto a una ensalada de tomates cherry escaldados y pelados, un huevo de codorniz cocido y unas lechugas.
6. Acompañamos de la salsa cesar de Dani Garcia.
7. Ideal para tomar con una copa de vino blanco Melania y unas palmeritas rellenas de oliva negra.
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