Bonito del Norte en aceite de oliva 400 g

PASTEL DE BONITO DEL NORTE CON SALSA CESAR DE DANI GARCIA

Ingredientes:

1 tarro de bonito del norte en aceite de oliva 400 g    
4 huevos 
200 g tomate frito 
200 g nata     
sal 
pimienta blanca en grano
salsa césar Dani García
ensalada de flores
aceite de oliva virgen extra 0,2º ensaladas
5 tomates cherry
albahaca fresca
huevo de codorniz

Preparación:

1. Para el pastel, añadimos en un bol el contenido escurrido de bonito del norte, los huevos, el tomate y la nata. Salpimentamos y trituramos hasta que nos quede una masa bien fina.
2. Añadimos la masa a un molde antiadherente y alisamos la superficie.
3. Introducimos el pastel en el horno y horneamos durante 40 minutos a 180º.
4. Una vez cocinado dejamos templar e introducimos en la nevera durante un mínimo de dos horas.
5. Una vez frio el pastel desmoldamos y cortamos en trozos regulares y servimos en un plato junto a una ensalada de tomates cherry escaldados y pelados, un huevo de codorniz cocido y unas lechugas.
6. Acompañamos de la salsa cesar de Dani Garcia.
7. Ideal para tomar con una copa de vino blanco Melania y unas palmeritas rellenas de oliva negra.

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