Ref: 25000046
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Valor energético | 2142 kJ |
519 kcal | |
Grasas | 51 g |
de las cuales saturadas | 16 g |
Hidratos de carbono | 0 g |
de los cuales azúcares | 0 g |
Proteínas | 15 g |
Sal | 0,5 g |
Manchons de pato a la naranja
4 manchons de pato confitados1 naranja de zumomielvinagre de Jerezmermelada de naranja amargajengibre en tiras confitado 1. Retiramos la grasa de los de los manchons y los colocamos sobre la placa de horno.2. Los cocinamos a 200ºC hasta que estén bien dorados.3. Para la salsa, ponemos en un cazo dos cucharadas de miel y doramos ligeramente.4. Una vez dorada la miel, le añadimos un chorro de vinagre y lo dejamos reducir.5. Incorporamos el zumo de la naranja con tres cucharadas de mermelada de naranja amarga y jengibre confitado al gusto.6. Dejamos hervir ligeramente la salsa hasta que adquiera la textura deseada. Servimos el manchons en un plato y salseamos con la salsa de naranja y jengibre.
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