Ref: 10000161
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En Dehesa La Guadaña (Zamora) somos fieles a nuestro compromiso de criar a todos nuestros animales siguiendo los más altos estándares de bienestar y cuidado de todos ellos. Nuestra ganadería de lechazos churros, un rebaño de más de 1500 cabezas de ovejas es, sin duda, una de las señas de identidad de nuestra actividad ganadera y buena muestra de ello.
En pleno proceso de parideras, nuestras ovejas crían los mejores corderos lechales de raza churra. En la dehesa nos encargamos de que no les falte de nada y en nuestras instalaciones todas las ovejas pueden descansar junto a los lechazos en camas mullidas.
En Petra Mora estamos convencidos de que los lechazos que criamos en nuestra ganadería son los mejores, porque la selección animal ha sido cuidadosa y porque el pastoreo de las madres se desarrolla en nuestra dehesa, un "paraíso" lleno de bellotas y pasto para alimentarse de manera 100% natural.
Te ofrecemos la oportunidad de que pruebes un producto tan especial como este. El cordero lechal (lechazo) que te presentamos es sin duda una oportunidad única para que pruebes nuestro tierno y sabroso cordero lechal, la mejor carne de lechazo que hayas probado. Anímate a cocinarlo. Para ponértelo aún más fácil te ofrecemos la posibilidad de que puedas adquirir el cordero lechal en media pieza.
Puedes comprarlo ya, sin intermediarios, de nuestra dehesa directamente a tu casa. Cómpralo y dinos cuando quieres recibirlo.
>> RECETA NAVIDAD: TE ENSEÑAMOS A HACER nuestro cordero lechal asado en nuestro blog.
MEDIO CORDERO LECHAL (dos cuartos)
Frescura mínima garantizada: 3 días
Envase: Vacío
Corte: 2 cuartos. (Cuarto delantero y trasero por separado)
Origen: Dehesa la Guadaña (Zamora).
Raza: Churra
Peso mínimo garantizado: 2,5 Kg (ideal para 5/6 raciones).
ASADO TRADICIONAL DE CASTILLA Y LEÓN
Ingredientes:
1 lechazo churro cortado en cuartos
Sal
Preparación:
Dejamos templar los cuartos de lechazo fuera del frigorífico hasta que alcance una temperatura ambiente.
Aparte, diluimos sal en un vaso de agua y con un pincel “pintamos” el lechazo con el agua salada.
Colocamos los cuartos en la bandeja del horno y lo introducimos en el horno previamente precalentado a 200º C durante 30 minutos.
También y aparte de la bandeja con los cuartos de lechazo, introducimos un recipiente con agua en el fondo del horno para poder aportar humedad al asado.
Pasado los primeros 30 minutos bajamos la temperatura del horno a 180º C y dejamos asar aproximadamente una hora más.
Una vez tengamos listo el asado, retiramos el lechazo de la bandeja del horno, añadimos a esta un vaso de agua, rascamos el fondo de la bandeja y añadimos todo el jugo a un cazo para ponerlo a hervir.
Servimos finalmente el lechazo y acompañamos de la salsa de su asado.
N0.
Todo perfecto
Tierno y sabroso
Seguid ennesa linea de calidad
Añadiría otra modalidad de presentación: Pierna + paletilla + chuletillas.
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