Ref: 10000107
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¡¡UNIDADES LIMITADAS!!
Cordero lechal asado al estilo tradicional. Elaborado con lechazos seleccionados de la raza churra castellano y leonesa procedentes de nuestra propia finca en Dehesa de la Guadaña (Zamora, Castilla y León) y siguiendo el saber de los más puros asadores castellanos. Cocinado a baja temperatura con varas de sarmiento para conseguir la mayor jugosidad de este producto sin igual.
Frescura mínima garantizada: 3 días.
Peso neto aproximado: 2,800 kg.
Pack compuesto por: 1 cuarto delantero y 1 cuarto trasero.
Envase: al vacío por separado.
Raciones: 6/8 raciones.
Modo de conservación: Mantener en el frigorífico de 0 a 5 ºC.
Tiempo de preparación: 25/30 minutos.
Sin gluten, conservantes, ni colorantes.
Unidades limitadas 70 Uds
Además de comprar cordero lechal asado online también te puede interesar nuestro cordero lechal fresco.
En la localidad castellana de Segovia, con ya tres generaciones a sus espaldas, Oscar Hernando regenta el Restaurante Casa Silvano "Maracaibo". Ahí muestra su buen hacer elaborando una cocina castellana puesta al día, donde su trabajo es reflejo de sabor, tradición y modernidad.
1. Precalentar el horno a 250º
2. Sacar el lechazo de la bolsa de vacío y escurrir toda su salsa.
3. Colocar el lechazo en una bandeja de horno y hornear durante 25/30 minutos hasta conseguir el dorado deseado.
4. Una vez tostado el lechazo, añadir la salsa a la bandeja de hornear, rascar con una espátula y colar el jugo de la bandeja a un cazo.
5. Poner a hervir la salsa y salsear el lechazo asado justo a la hora de servir.
6. Acompañar de una buena ensalada de lechuga y cebolleta fresca aliñada con una buena vinagreta. Ideal para degustar con nuestros vinos D.O. Ribera del Duero.
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