Colección: Pata de jamón (1)

Existen distintos tipos de jamón y, gastronómica y organolépticamente hablando, el mejor es el jamón ibérico 100% bellota, que es un jamón procedente de cerdo de raza ibérica alimentado a base de bellotas y hierbas de la dehesa. Es el más valorado y apreciado seguido del jamón ibérico de bellota 75%. Puedes comprar pata de jamón selecta en nuestra tienda online y elegir entre las marcas más reconocidas.

Jamón si son las patas traseras del cerdo y paleta o paletilla cuando son las patas delanteras.

Tradicionalmente se denominaba así al jamón de cerdo ibérico porque generalmente tienen las patas de ese color, aunque no siempre es así. Los jamones 100% ibéricos no se distinguen por el color de su pata, debes fijarte en el etiquetado. Hoy en día es un dicho coloquial para decir que es excelente, muy sabroso y excepcional.

Se lonchea para comer tal cual, en bocadillos o montaditos, o para tomar de aperitivo o cena con otros embutidos y quesos. La parte más cercana al hueso puede picarse para cocinar. El hueso se usa para hacer caldos y platos de legumbre. Puedes probarlo con verduras de nuestra dehesa.