Moluengo queso de cabra

LECHE cruda de cabra, carbón vegetal E-153, cuajo, sal y fermentos lácticos.

Modo de consumo: Atemperar el queso fuera del frigorífico el tiempo necesario para que alcance una temperatura cercana a los 20ºC a la que su sabor y aroma se muestran en toda su intensidad.

Quesos La Rueda nace en 2014 en Villamalea. En el valle que delimitan los ríos Jucar y Cabriel, Albacete. Para elaborar el queso Moluengo se nutren de leche de la cabaña ganadera familiar, compuesta por cabras de la raza murciano-granadina. En Quesos La Rueda elaboran quesos utilizando solo leche cruda y dos tecnologías queseras: coagulaciones lácticas y enzimáticas, pudiendo así ofrecer una amplia variedad de elaboraciones. Quesos elaborados bajo un proceso artesano, elaborando piezas únicas una a una y a mano. Creando quesos de cortezas comestibles aportando a cada queso su propia personalidad y singularidad, transmisor del territorio.