Panceta ibérica de bellota

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Pieza obtenida de la panza del cerdo, rica en grasa inflitrada en el cerdo ibérico. Pieza seleccionada aderezada Aderezamos las piezas con el adobo de pimentón y ajo, y dejamos curar en el secadero natural hasta que el producto está perfecto y tenga el particular toque ahumado.

Envasado: vacío
Formato: Taco de panceta

Productos elaborados al pie de la Sierra de la Demanda (Burgos). Donde nuestro amigo incondicional Casalba (Elaborados de nuestro Chorizo Sarta y Presa Ibérica) siempre ha sabido compartir su respeto profundo a la actividad rural tradicional, auténtico origen de los productos que elaboran. Respeto pasado de generación en generación donde las manos de sus abuelos ya se afanaban en amasar las carnes y elaborar los jamones igual que aprendieron de sus abuelos, y estos de los suyos, y de los suyos... hasta el olvido de la memoria.