Queso Lazana 300 gr

Ref: 20000027

El queso Lazana es un queso de vaca afinado asturiano, elaborado totalmente a mano.
Es un queso tipo camembert o brie, de pasta blanda de vaca afinado con corteza natural lavada. Muy indicado para tomar con frutos secos tostados, con todo tipo de ensaladas, en panes calientes y gratinados, potenciando el sabor de los platos.

Presentacion: pieza entera
Peso aproximado: 300 g
Leche: pasteurizada de vaca
Maduración: 30 días
Provincia: Asturias
Quesería: Quesería artesanal Lazana
Premios: Cincho de Plata 2010 X Concurso Nacional Premios Cincho de Castilla y León y Medalla de Plata WORLD CHEESE AWARDS 2014

Ingredientes
Leche pasteurizada de vaca, cuajo, fermentos lácticos y sal. M.G./EST 50% mínimo E.S. 60%.
Información nutricional por cada 100 g
Valor energético 1331 kJ
317 kcal
Grasas 25,52 g
de las cuales saturadas 16,42 g
Hidratos de carbono <2 g
de los cuales azúcares <2 g
Proteínas 21,24 g
Sal 2,4 g
Productores
En la aldea asturiana de Lazana, en el concejo de Las Regueras de gran tradición ganadera, David Fernández retomando la actividad de una pequeña quesería con la ilusión de hacer algo diferente. Ha creado un proyecto sostenible, fomentando el desarrollo rural en la que elaboran productos únicos, originales, auténticos, básicos, vivos y en constante evolución. Con materias primas de la mejor calidad, máximo rigor en seguridad alimentaria y respetando el entorno natural.
Recetas
TORTILLA DE QUESO LAZANA

Ingredientes:
4 huevos trufados
Torta de queso de vaca Lazana
aceite de oliva virgen extra 0,2 especial cocinar

Preparación:
1. En una sartén con aceite caliente, añadimos los huevos ligeramente batidos con una pizca de sal.
2. Cuando esté a medio cuajar incorporamos unas lonchas de queso y retiramos la sartén del fuego, dejando que se termine de cuajar el huevo y se funda el queso ligeramente.
3. Ideal para acompañar con un trozo de pan.
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