Queso de oveja curado al azafrán 250 g

Ref: 20000094

Queso de oveja curado al azafran 250g
Queso de oveja curado al azafran 250g

Queso de oveja curado al azafrán 250 g

Ref: 20000094

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Queso de oveja curado con azafrán de elaboración totalmente tradicional a partir de leche cruda de oveja de las razas Churra y Castellana. Durante el proceso de elaboración, en el mismo tanque la leche se infusiona con hebras de azafrán, consiguiendo una combinación láctica aromatizada muy interesante. De pasta mantecosa, de aroma y sabor a leche de oveja madurada, con un suave retrogusto muy equilibrado en el que aparecen toques ligeros ácidos y salados, además de un marcado aroma proporcionado por el azafrán. El aporte de aromas y sabores del propio queso durante su periodo de maduración, junto con los que le aporta el azafrán confieren a este queso unas características únicas y exquisitas.


Peso: >250 g
Presentación: cuña al vacío.
Leche: cruda de oveja.
Maduración: + de 6 meses.
Conservación: preferiblemente entre 4 y 6 ºC.
Provincia: Zamora.
Quesería: La Antigua de Fuentesaúco.