Queso ecológico de oveja con ajo 1/8

Quesos Parra Jiménez es una pequeña y tradicional quesería de Las Mesas, un pequeño pueblo de la provincia de Cuenca. Los hermanos Parra Jiménez se dedican a la crianza de ganado ovino desde hace dos años bajo la Denominación de Origen de Quesos Manchegos y la certificación de ganadería ecológica.

TALLARINAS DE TOMATE AL AJILLO CON QUESO DE OVEJA AL AJO

Ingredientes:

queso ecológico de oveja con ajo
tallarinas de tomate y ajo a la guitarra
aceite de oliva virgen extra
guindilla
ajo

Preparación:

1. Cocemos las tallarinas en abundante agua con sal durante 10 minutos. Escurrimos, enfriamos y reservamos.
2. En la cazuela añadimos un generoso chorro de aceite de oliva y freímos un diente de ajo junto con una guindilla.
3. Añadimos las tallarinas al aceite de ajo con guindilla y los mezclamos bien.
4. Por último incorporamos encima de la pasta abundantes lascas de queso al ajo.

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