Queso ecológico de oveja con ajo 1/8
Ref:
Queso ecológico de oveja con ajo 1/8
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Presentación: cuña al vacío.
Peso mínimo garantizado: 200 g
Leche: ecológica pasteurizada de oveja.
Certificado ecológico: ES-ECO-002-CM /SCH
Maduración: mínima 9 meses.
Provincia: Cuenca.
Quesería: Parra Jiménez.
Premios: Este queso ha recibido los siguientes premios internacionales:
-Medalla de Oro World Cheese Awards 2016.
- IngredientesLeche ecológica pasteurizada de oveja, fermentos lácticos, cuajo, sal, manteca ecológica de cerdo con ajo ecológico en corteza.
Información nutricional por cada 100 g:Valor energético 1248,2 kJ 424,1 kcal Grasas 33,18 g de las cuales saturadas 24,71 g Hidratos de carbono 5,97 g de los cuales azúcares >0,10 g Proteínas 25,45 g Sodio 1.15g - Productores
Quesos Parra Jiménez es una pequeña y tradicional quesería de Las Mesas, un pequeño pueblo de la provincia de Cuenca. Los hermanos Parra Jiménez se dedican a la crianza de ganado ovino desde hace dos años bajo la Denominación de Origen de Quesos Manchegos y la certificación de ganadería ecológica.
- Recetas
TALLARINAS DE TOMATE AL AJILLO CON QUESO DE OVEJA AL AJO
Ingredientes:
queso ecológico de oveja con ajo
tallarinas de tomate y ajo a la guitarra
aceite de oliva virgen extra
guindilla
ajo
Preparación:1. Cocemos las tallarinas en abundante agua con sal durante 10 minutos. Escurrimos, enfriamos y reservamos.
2. En la cazuela añadimos un generoso chorro de aceite de oliva y freímos un diente de ajo junto con una guindilla.
3. Añadimos las tallarinas al aceite de ajo con guindilla y los mezclamos bien.
4. Por último incorporamos encima de la pasta abundantes lascas de queso al ajo.
