Raviolis de Txangurro con bechamel y pesto rojo

Ref: 50000041

Dani García con 2* Michelin, cocina para Petra Mora estos singulares raviolis rellenos de buey de mar y sofrito de verduras, empapados en una salsa elaborada a base de diferentes tipos de tomates secos y semi-secos acompañados de piñones, parmesano y albahaca, aligerada con una suave salsa bechamel.
Acompáñala de una copa de vino Balduina.
Peso neto: 250 g

Ingredientes

Información nutricional por cada 100 g

Valor energético 172 kJ
711 kcal
Grasas 15,3 g
de las cuales saturadas 4,56 g
Hidratos de carbono 2,7 g
de los cuales azúcares 2,7 g
Proteínas 5,8 g
Sal 1,03 g
Productores
Tras muchos años entre fogones, Dani García en la cima de su madurez personal, sin ansias por llegar al sitio preferente de la cocina. Ha sabido reflejan su saber, técnica y refinamiento. Movido por una mecánica puro Diesel, Dani se encarga de aplicar ciencia con meticulosidad y constancia, de manera innata, sin despeinarse. Juega con el sentido del gusto hasta tal punto que nos planteamos si hay alguien hoy en día que le supere en concepto e ilusión.
Recetas
Modo de preparación:
1º Extraer el envase del cartón y perforar el film.
2º Calentar en el microondas 2 - 3 minutos (evitar el contacto con las paredes del microondas y calentar de una en una)
3º Retirar el film con la punta del cuchillo y verter en un plato.

Valor energético	172 kJ
	711 kcal
Grasas	15,3 g
de las cuales saturadas	4,56 g
Hidratos de carbono	2,7 g
de los cuales azúcares	2,7 g
Proteínas	5,8 g
Sal	1,03 g

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Raviolis de Txangurro con bechamel y pesto rojo

Raviolis de Txangurro con bechamel y pesto rojo

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