Ref: 50000041
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Dani García con 2* Michelin, cocina para Petra Mora estos singulares raviolis rellenos de buey de mar y sofrito de verduras, empapados en una salsa elaborada a base de diferentes tipos de tomates secos y semi-secos acompañados de piñones, parmesano y albahaca, aligerada con una suave salsa bechamel.
Acompáñala de una copa de vino Balduina.
Peso neto: 250 g
Información nutricional por cada 100 g
Valor energético | 172 kJ |
711 kcal | |
Grasas | 15,3 g |
de las cuales saturadas | 4,56 g |
Hidratos de carbono | 2,7 g |
de los cuales azúcares | 2,7 g |
Proteínas | 5,8 g |
Sal | 1,03 g |
Tras muchos años entre fogones, Dani García en la cima de su madurez personal, sin ansias por llegar al sitio preferente de la cocina. Ha sabido reflejan su saber, técnica y refinamiento. Movido por una mecánica puro Diesel, Dani se encarga de aplicar ciencia con meticulosidad y constancia, de manera innata, sin despeinarse. Juega con el sentido del gusto hasta tal punto que nos planteamos si hay alguien hoy en día que le supere en concepto e ilusión.
Modo de preparación:
1º Extraer el envase del cartón y perforar el film.
2º Calentar en el microondas 2 - 3 minutos (evitar el contacto con las paredes del microondas y calentar de una en una)
3º Retirar el film con la punta del cuchillo y verter en un plato.