Salmón noruego ahumado loncheado a mano 100 g

Salmón noruego ahumado loncheado a mano 100 g

Ref: 30000019

Salmón ahumado en frío procedente de Noruega. Ahumado y curado en leña de roble al estilo de Rooftop Smokehouse. Elaborado a mano siguiendo las técnicas tradicionales. Criado en Noruega y eviscerado en origen.

Envase: Vacío.
Orígen: Acuicultura.
Conservación: de 2 a 4 ºC.
Peso Neto: 100 g

Ingredientes
Salmón (salmo salar), azúcar y sal.
Alérgenos: Pescado
Puede contener trazas de Leche, mostaza y sulfitos.
Información nutricional por cada 100 g:
Valor energético
1113 kJ /266 kcal
Grasas
12,3 g
de las cuales saturadas
2 g
Hidratos de carbono
10,9 g
de los cuales azúcares
0,9 g
Proteínas
28,8 g
Sal
4 g
Productores
Rooftop Smokehouse empezó con buenos amigos, alcohol y una barrica de vino vacía, en un tejado del barrio de Sant Antoni, Barcelona. Casi como un hobby, empezaron a ahumar pato, pulpo y caballa sin darse cuenta se les fue de las manos.
Después de haberles entregado varias toneladas de leña de roble a la puerta de su casa, fueron creciendo y su equipamiento doméstico se quedó pequeño.
Así que se mudaron a la Fábrica Lehman, donde rehabilitaron una antigua chimenea del 1850 que se convirtió en la nueva salida de humos del Rooftop headquarters.
Aquí ahúman, fermentan, encurten, curan y experimentan con productos éticos. Siempre priorizando los productos locales, estacionales, con un origen y procedencia dentro del mismo círculo.

Combínalo con...

Producto Frio

Filetes de anchoa en aceite de oliva 111 g

19,20 €
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Stiratini al aceite de oliva

2,30 €
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Producto Frio

Mantequilla con sal

5,45 €
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Fino Lauresa
Bodega Fernando de Castilla

6,60 €
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Información nutricional por cada 100 g:
Valor energético	1113 kJ /266 kcal
Grasas	12,3 g
de las cuales saturadas	2 g
Hidratos de carbono	10,9 g
de los cuales azúcares	0,9 g
Proteínas	28,8 g
Sal	4 g

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Salmón noruego ahumado loncheado a mano 100 g

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Filetes de anchoa en aceite de oliva 111 g

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