Ref: 20000007
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Elaborado a partir de leche recién ordeñada de las vacas del Pirineo catalán, es un queso blando muy peculiar que conserva todo su sabor a leche fresca. Su corteza es natural enmohecida.
De pasta Blanda, untuosa, sabor suave y cremoso, fundente al paladar, con un fondo láctico y a champiñones.
Presentacion: pieza entera
Peso aproximado: 250 g
Conservar: entre 4-8º C.
Leche: cruda de vaca
Maduración: entre 1 y 2 meses
Provincia: Lleida
Quesería: Tros de Sort
Valor energético | 1293 kJ |
312 kcal | |
Grasas | 25,2 g |
de las cuales saturadas | 17,8 g |
Hidratos de carbono | 0,34 g |
de los cuales azúcares | <0,5 g |
Proteínas | 21,3 g |
Sal | 1,47 g |
Tros de Sort es el proyecto impulsado por el catalán Enric Canut, quien después de conocer de primera mano las granjas de queso holandesas y descubrir el potencial de la leche cruda, regresó a España para crear su propia fábrica de queso traidicional. Hoy, elabora quesos artesanos exclusivamente con leche cruda de vacas que pastan en la montaña del pirineo. Cada unos de sus productos tiene un carácter especial que los hace únicos y complementarios
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