Tronchón de leche cruda de oveja entero 400 g
Ref: 20000012
Tronchón de leche cruda de oveja entero 400 g
Ref: 20000012
Queso de leche cruda de oveja de sabor equilibrado en sal, con un toque dulce y un retrogusto ligeramente picante. Un aroma agradable que se potencia con la maduración. Se elabora en el molde típico tradicional de la comarca del Maestrazgo de Castellón, con forma de volcán.
Debido a la baja producción de este queso. Este producto esta sujeto a producción
Presentacion: pieza entera
Peso aproximado: 400 g
Leche: cruda de oveja
Maduración: de 30 a 60 días
Provincia: Castellón
Quesería: Cooperativa de quesos Catí
Premios: Medalla de bronce en el World Cheese Awards 2011.
- IngredientesLeche de oveja, sal, cuajo, fermentos lácticos, cloruro cálcico, conservante lisozima de huevo y aceite de oliva virgen en corteza.
Información nutricional por cada 100 gValor energético 1652 kJ 392 kcal Grasas 32,8 g de las cuales saturadas 22,36 g Hidratos de carbono 1 g de los cuales azúcares <0,5 g Proteínas 23,2 g Sal 1,54 g - Productores
La Cooperativa de Quesos de Catí, en el castellonense Vall de Catí, apuesta por un proyecto ejemplo de cómo se puede aprovechar un recurso agrícola tradicional, como la leche de cabra y oveja, a través de la calidad. Sus quesos artesanos se elaboran con leche procedente de los pastos del Maestrazgo, con un poder alimenticio superior a otros de producción artesanal.
- Recetas
COCA DE QUESO TRONCHÓN CON TOMATES SECOS Y ACEITUNAS
Ingredientes:
queso tronchón
aceitunas negras de Aragón
champiñones ecológicos
salsa de tomate frito ecológico
masa de pizza
tomates secos
Preparación:1. Sobre una masa de pizza esparcir tomate frito ecológico ayudándonos de una cuchara.
2. Añadir al gusto, tomate seco cortado en tiras, aceitunas negras, champiñones laminados e introducir en el horno precalentado durante unos 10 minutos a 180º.
3. Una vez cocido el pan de pizza sacar del horno y rallar abundante queso de oveja al romero por encima.
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