Ref: 30000020
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Trucha ahumada asalmonada procedente de las aguas de los ríos cristalinos del parque natural de los Picos de Europa. Trucha seleccionada y ahumada sutilmente en leña de roble al estilo de Rooftop Smokehouse.
Envase: Vacío.
Conservación: de 2 a 4 ºC.
Peso Neto: 100 g
Salmón (salmo salar), azúcar y sal.
Alérgenos: Pescado.
Puede contener trazas de leche, mostaza y sulfitos.
Información nutricional por cada 100 g: | |
Valor energético | 1113 kJ / 266 kcal |
Grasas | 12,3 g |
de las cuales saturadas | 2 g |
Hidratos de carbono | 10,9 g |
de los cuales azúcares | 0,9 g |
Proteínas | 28,8 g |
Sal | 4 g |
Rooftop Smokehouse empezó con buenos amigos, alcohol y una barrica de vino vacía, en un tejado del barrio de Sant Antoni, Barcelona. Casi como un hobby, empezaron a ahumar pato, pulpo y caballa sin darse cuenta se les fue de las manos.
Después de haberles entregado varias toneladas de leña de roble a la puerta de su casa, fueron creciendo y su equipamiento doméstico se quedó pequeño.
Así que se mudaron a la Fábrica Lehman, donde rehabilitaron una antigua chimenea del 1850 que se convirtió en la nueva salida de humos del Rooftop headquarters.
Aquí ahúman, fermentan, encurten, curan y experimentan con productos éticos. Siempre priorizando los productos locales, estacionales, con un origen y procedencia dentro del mismo círculo.
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