Ventresca entera de bonito del Norte con piel 525g

Conservas Aguirreoa, de los hermanos Aguirreoa y familia, están  situadas  en el vizcaíno pueblo marinero de Ondarroa. Destacan por la elaboración de grandes productos de la salazón como las anchoas en aceite de oliva virgen y los bonitos en conserva. 

TOSTA DE TOMATE CON VENTRESCA DE BONITO

Ingredientes:

2 tomates en rama
1 lata de ventresca de bonito
aceite al ajo
tosta de pan al gusto
sal en escamas

Preparación:

1. Cortamos los tomates en rodajas y los pasamos por una sartén con un chorro de aceite, hasta que se doren ligeramente por los dos lados.
2. Tostamos el pan y añadimos un buen chorro de aceite, incorporamos el tomate a la plancha y salamos con sal en escama, a éste le incorporamos la ventresca deshuesada por encima.
3. Para terminar le damos un toque con unas gotas de vinagre. 
Acompañamos con unos encurtidos, aceite al ajo,  tosta de pan al gusto, sal en escamas.

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