Pack de espárragos de Navarra

Ref: PACK_00749

Agotado
Pack de espárragos de Navarra
Producto Frio

Pack de espárragos de Navarra

Cuando llegan los meses de abril y mayo nos desplazamos a Navarra  para traeros este producto tan singular. Sujetos siempre a las condiciones climatológicas de cada primavera, conseguimos una edición limitada de manojos de espárragos frescos de primera calidad.

El envío de este producto es gratuito para todos aquellos pedidos con fecha de entreda de martes a viernes. Deberás utilizar el código PORTESESPARRAGOS para beneficiarte de esta promoción limitada.

Del campo directamente a tu casa. Una oportunidad para poder conseguir espárragos blancos frescos de primerísima calidad I.G.P. Espárrago de Navarra. De textura suave, escasa fibrosidad y con un punto de amargor.


El pack incluye:
3 manojos de 500 g. de Espárragos blancos frescos I.G.P. Espárrago de Navarra. Total 1,5Kg
Aceite oliva virgen extra variedad Manzanilla Cacereña 250 ml

Recolección de los espárragos: Recolectados sin luz solar y refrigerados rápidamente al sacarlos de la tierra para que no pierdan ninguna de las propiedades que lo hacen un producto único y especial.

Auténtico espárrago de origen nacional, procedente de fincas adscritas a la I.G.P. Espárrago de Navarra, recolectados y envasados por LC La Catedral de Navarra (Viuda de Cayo) en Mendavia. 

Te los enviamos en Frío para que se mantenga en las mejores condiciones.

Recordamos que los lunes no se realizan entregas en Frío.
  • 6,95 €
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LA CATEDRAL DE NAVARRA es la gran apuesta de la familia Sainz, que lleva más de 70 años comprometida con las conservas vegetales de calidad y el respeto por los productos naturales de Navarra. El esfuerzo de investigación de la marca se dirige a mantener intactos el sabor, la textura y la franqueza de las verduras recién cosechadas.

ESPÁRRAGOS FRESCOS DE NAVARRA CON A.O.V.E.

1.Lavamos los espárragos en agua fría y los secamos con un trapo. Cortamos la parte más dura del tallo y cuadramos su tamaño.
2.Ayudándonos de un pelador o puntilla, pelamos los espárragos desde debajo de la yema hacia abajo quitando la parte fibrosa que los cubren.
3.Una vez pelados, los atamos en manojo con una tela o hilo sin presionar mucho para que no se dañen, pero que queden fijos. 
4.Ponemos a cocer agua en una cazuela alta junto con sal y una cucharada de azúcar. 
5.Una vez empiece a hervir el agua, introducimos el manojo de los espárragos dejándolos cubiertos hasta donde empieza la yema. (Es importante que el agua no cubra la yema para que esta quede tersa y firme).
6.Dejamos cocer unos 15/20 minutos a fuego suave. (Podemos pincharlos con un palillo para comprobar el punto de su cocinado.) Es importante no pasarnos de cocción ya que los espárragos quedan lavados y sin textura. 
7.Pasado el tiempo de cocción, volteamos cuidadosamente los espárragos en una fuente y los cubrimos con el agua de su cocinado esta vez cubriendo también las yemas. Dejamos reposar otros 5 minutos.
8.Aun tibios, sacamos los espárragos del agua y escurrimos. Servimos en un plato y aliñamos con un buen chorro de A.O.V.E. variedad manzanilla cacereña.
9.No olvidéis consumirlos en un margen máximo de dos días y siempre dentro del frgorifico. El agua la podemos utilizar para hacer purés o cremas.

Acompañamos los espárragos con una copa de vino blanco Balduina.

Contenido del Pack