Queso Geo Lazana 900 g

Ref: 20000073

Queso Geo Lazana 900 g

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Este queso Lazana, el GEO, es un queso diferente y especial, de forma cilíndricoa de pasta blanda elaborado con leche cruda de vaca. De corteza natural lavada en salmuera de color anaranjado, ligeramente húmedo que puede mostrar una fina capa blanca de penicilium que certifica la calidad del producto dando un aroma exterior a setas y tierra humeda.

El interior demuestra un color amarillento intenso debido a la alimentación de pastos de final de primavera con los que se alimentó el ganado y se elaboró esta partida. Su textura es semi blanda, con algunos ojos de pequeño tamaño y repartidos irregularmente.

Tiene un aroma de intensidad media que aumenta con el paso en su maduración mostrando notas lácticas (nata y mantequilla), vegetales (heno y hierba fresca) y animales muy bien integradas en su conjunto.

Es un queso de sabor intenso y persistente con picos de acidez muy integrados y elegante con finales notas dulces de mantequilla y nata con un regusto a avellanas secas.

Te recomendamos comer este queso a temperatura ambiente para potenciar y degustar al máximo todo su aroma y sabor.

Estamos ante un queso muy indicado para tomar con frutos secos tostados, con todo tipo de frutas secas (ciruelas, melocotón…), en panes calientes y gratinados que potencian el sabor de los platos. 

Ideal para acompañar con una copa de vino blanco de Ribeira Sacra Pascuala.

Peso aproximado: 900 g
Leche: cruda de vaca
Maduración: mínima de 60 días
Provincia: Asturias
Quesería: Quesería artesanal Lazana
Premios: medalla de ORO, World Cheese Awards 2015 y 2017, medalla de PLATA, World Cheese Awards 2014

28,15 €
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En la aldea asturiana de Lazana, en el concejo de Las Regueras de gran tradición ganadera, David Fernández retomando la actividad de una pequeña quesería con la ilusión de hacer algo diferente. Ha creado un proyecto sostenible, fomentando el desarrollo rural en la que elaboran  productos únicos, originales, auténticos, básicos, vivos y en constante evolución. Con materias primas de la mejor calidad, máximo rigor en seguridad alimentaria y respetando el entorno natural.
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