Angulas de trigo

Ref: 40000031

Angulas de trigo

Angulas de trigo

Pasta de forma de fideo fino bicolor. Con el aspecto de las angulas que le dan su nombre. Es el resultado de años de trabajo e investigación que han dado como resultado este único producto que elabora Sandro Desii para Petra Mora.

Ideal para prepararlas al ajillo con un diente de ajo, cayena, gambas y salteadas, con bacalao, mariscos y todo tipo de pescados.

Tiempo de cocinado: 4-5 minutos

Peso neto: 250g

4,73 €

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Súbete a la máquina del tiempo e imagina que estás en Nápoles en 1890, cuando los artesanos de la pasta secaban sus productos al sol, en un proceso lento y a baja temperatura. En Sandro Desii han recuperado ese proceso y con sémola de trigo duro fabrican  pasta, llena de sabor, artesanía y textura en la que se impregnan todos los sabores de la tierra.

ANGULAS DE TRIGO AL AJILLO CON HUEVOS FRITOS

 

Ingredientes:

250 g de angulas de trigo
1 cayena
1 diente de ajo
aceite de oliva virgen para ensaladas
4 huevos de codorniz

Preparación:

1. En una sartén con un chorro de aceite freímos un diente de ajo picado junto con una guindilla.
2. Aparte, cocemos las angulas de trigo y las incorporamos escurridas junto con el ajo y la guindilla. Las salteamos todas juntas.
3. Por último freímos un huevo de codorniz y lo incorporamos encima de la pasta a la hora de servir.

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IngredientesSémola de trigo duro, huevo (3%), tinta de calamar.

Información nutricional por cada 100 g

Valor energético1551 kJ
 366 kcal
Grasas2,9 g
 de las cuales saturadas0,6 g
Hidratos de carbono70,8 g
 de los cuales azúcares0,0 g
Proteínas14,2 g
Sal0,0 g
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