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Macarrones napolitanos

Ref: 40000030

Macarrones napolitanos

Macarrones napolitanos

Pasta con forma de tubo, hueca,  firme y muy sabrosa. Elaborados con un molde del macarrón antiguo, que le aporta a esta pasta una peculiar rugosidad con el fin de que la pasta absorba más los ingredientes que le acompañen.

Ideal para preparar con chorizo, queso, anchoas, aceite crudo, hierbas provenzales, tomate…

Tiempo de cocinado 6 -7 minutos
Peso neto: 250 g

    

3,25 €

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Súbete a la máquina del tiempo e imagina que estás en Nápoles en 1890, cuando los artesanos de la pasta secaban sus productos al sol, en un proceso lento y a baja temperatura. En Sandro Desii han recuperado ese proceso y con sémola de trigo duro fabrican  pasta, llena de sabor, artesanía y textura en la que se impregnan todos los sabores de la tierra.

MACARRONES NAPOLITANOS CON HORTALIZAS, ACEITUNAS NEGRAS Y QUESO

 

Ingredientes

250 g de macarrones napolitanos
1 berenjena
1 calabacín pequeño
1 manojo de ajetes
1 tarro de tomate frito ecológico
hierbas provenzales
aceituna negra de Aragón
1/8 de queso de oveja al romero
aceite de oliva virgen extra maduro

Preparación:

1. En primer lugar deshuesamos las aceitunas negras de Aragón y las introducimos en el horno a unos 60º hasta conseguir que se deshidraten por completo, reservándolas.
2. Aparte, salteamos los ajetes junto con el calabacín y la berenjena en una sartén con un chorro de aceite virgen extra maduro, todo cortado en trozos muy pequeños.
3. Una vez hechas las verduras, añadimos el tomate frito y lo rehogamos durante dos minutos más junto con las verduras.
4. Añadimos los macarrones cocidos a la salsa e incorporamos las aceitunas negras previamente machacadas.
5. Servimos la pasta en un plato y rallamos queso al romero por encima.

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Ingredientes: Sémola De Trigo Duro Y Huevo (4,5 %).


Información nutricional por cada 100 g

Valor energético1550 kJ
 366 kcal
Grasas2,9 g
 de las cuales saturadas0,6 g
Hidratos de carbono70,8 g
 de los cuales azúcares0,0 g
Proteínas14,2 g
Sal0,0 g
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