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Tallarinas de tomate y ajo a la guitarra

Ref: 40000029

Tallarinas de tomate y ajo a la guitarra

Tallarinas de tomate y ajo a la guitarra

Llamada a la guitarra dado a que la pasta una vez estirada es laminada con un proceso antiguo en el que un rodillo prensa la lámina de pasta que se pone sobre un marco de madera con cuerdas como las de una guitarra que van de un lado a otro.

Es ideal para combinar con berenjena, quesos curados, cayena, albahaca...

Tiempo de cocinado 4-5 minutos

Peso Neto:250 g

5,28 €

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Súbete a la máquina del tiempo e imagina que estás en Nápoles en 1890, cuando los artesanos de la pasta secaban sus productos al sol, en un proceso lento y a baja temperatura. En Sandro Desii han recuperado ese proceso y con sémola de trigo duro fabrican  pasta, llena de sabor, artesanía y textura en la que se impregnan todos los sabores de la tierra.

TALLARINAS DE TOMATE CON ANCHOAS Y ALCAPARRAS

 

Ingredientes:

350 g tallarinas de tomate y ajo
lata de bocatto de anchoa
alcaparras en vinagre
200 ml de nata liquida

Preparación:

1. En una sartén caliente incorporamos todo el contenido de la lata de anchoas.
2. Añadimos la nata líquida y dejamos cocer hasta reducir.
3. Aparte cocemos las tallarinas de tomate y ajo y escurrimos.

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Ingredientes: Sémola de trigo duro, huevo (4,2%), tomate (3,2%), pimentón, ajo (0,4%).

Información nutricional por cada 100 g

Valor energético1638 kJ
 386 kcal
Grasas3,0 g
 de las cuales saturadas0,6 g
Hidratos de carbono74,7 g
 de los cuales azúcares2,6 g
Proteínas15,2 g
Sal0,0 g
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