Reference: 15000175
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Chorizo de vacuno elaborado con carnes troceadas a mano procedentes de grandes piezas traseras de vacas gallegas. Elaborado sin grasas añadidas y con la cantidad equilibrada de pimentón que da su singular y característico sabor picante. Las carnes son amasadas y embutidas en tripa natural, pasando al secadero donde se les aporta un toque de brasero con leña de encina durante más de dos meses de curación. 100% vacuno (incluso la tripa).
Producto elaborado tradicionalmente con materias primas 100% de primera calidad.
Envasado: pieza individual al vacío
Curación: mínima de 2 meses
Conservar en lugar fresco y seco.
No contiene gluten / No contiene alérgenos
Información nutricional por cada 100 g | |
Valor energético (Kj/kcal) | 1600/393 |
Grasas en (g) | 26,99 |
de las cuales saturadas (g) | 9,85 |
Hidratos de carbono (g) | <1 |
de los cuales azúcares (g) | <1 |
Proteínas (g) | 37,56 |
Sal (g) | 3,6 |
Casalba, situada a los pies de la Sierra de la Demanda, en Burgos, es una pequeña industria familiar de embutidos ibéricos que aúna los valores artesanales y los últimos avances en su producción. En la elaboración de sus productos emplean las mejores materias primas, cortes de carne extra, pimentón y ajo y tripa natural para embuchar lomo y embutidos sin utilizar aditivos ni colorantes de ningún tipo. Sus embutidos son ahumados con un toque especial que consiguen con leña de encina.
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