Panceta ibérica de bellota

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Panceta ibérica de bellota
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    Pieza obtenida de la panza del cerdo, muy grasa en el cerdo ibérico.  Aderezamos las piezas con el adobo de pimentón y ajo, y dejamos curar en el secadero natural hasta que el producto está perfecto y tenga el particular toque ahumado.

    Envasado: piezas individuales al vacío.
    PANCETA IBÉRICA DE BELLOTA. >250 g

    Productos elaborados al pie de la Sierra de la Demanda (Burgos). Donde nuestro amigo incondicional Casalba (proveedor de nuestro Chorizo Sarta y Presa Ibérica) siempre ha sabido compartir su respeto profundo a la actividad rural tradicional, auténtico origen de los productos que elaboran. Respeto pasado de generación en generación donde las manos de sus abuelos ya se afanaban en amasar las carnes y elaborar los jamones igual que aprendieron de sus abuelos, y estos de los suyos, y de los suyos... hasta el olvido de la memoria.