Reference: 40000028
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Llamado Pappardelle, pues su nombre deriva del verbo “pappare” que en italiano se traduce como: engullir. Pasta con forma de cinta alargada y ancha (hasta 2cm) a la que se le ha añadido la espinaca triturada en crudo a los huevos que dan como resultado una pasta con un verde vibrante.
Tiempo de cocinado: 5-6 minutos.
Peso Neto: 250 g
Ingredientes: Sémola de trigo duro, huevo (4,41%), espinacas (1,32%).
Información nutricional por cada 100 g
| Valor energético | 1571 kJ |
| 371 kcal | |
| Grasas | 3,0 g |
| de las cuales saturadas | 0,6 g |
| Hidratos de carbono | 71,4 g |
| de los cuales azúcares | 0,1 g |
| Proteínas | 14,6 g |
| Sal | 0,0 g |
Súbete a la máquina del tiempo e imagina que estás en Nápoles en 1890, cuando los artesanos de la pasta secaban sus productos al sol, en un proceso lento y a baja temperatura. En Sandro Desii han recuperado ese proceso y con sémola de trigo duro fabrican pasta, llena de sabor, artesanía y textura en la que se impregnan todos los sabores de la tierra.
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