Reference: 20000066
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Queso de pasta prensada elaborado con leche de cabra, marinado con vino tinto y madurado en cámara de afinamiento durante al menos dos meses. Estamos ante un queso de textura firme y semiblanda con un olor y gusto característico de la leche de cabra y con un paso en boca amable, dulce y afrutado que le proporciona el recubrimiento de vino tinto.
Leche: pasteurizada de cabra
Presentacion: pieza entera
Peso aproximado: 450 g
Alergenos: Leche y sulfitos.
Maduración: más de 60 días
Provincia: Castellón
Quesería: Cooperativa de quesos Catí
Premios: Cincho de Oro 2008 en Castilla-León. Premio Cámara de Comercio de Roma, 2010. Medalla de Bronce 2009 por World Cheese Awards.
Información nutricional valores medios por 100 g | |
Valor energético | 1650 KJ / 398 Kcall |
Grasas | 32 |
de las cuales saturadas | 24,06 |
de las cuales monoinsaturadas | 7,94 |
Hidratos de carbono | 2,8 |
de los cuales azúcares | <0,5 |
Proteinas | 24,6 |
Sal | 1,45 |
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