Reference: 15000033
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Chistorra de Navarra produzida em Arbizu, onde o microclima único do vale de Sakana faz com que este enchido seja uma iguaria de particular requinte.
Período de cura: entre 1 e 25 dias.
Embalagem a vácuo: 220 g
Conservar entre 0 e 7 ºC. Requer pré-cozedura.
Carne de porco magra, colorau, sal, alho, conservante (E-250/E-252) e antioxidante (E-301)
Informação nutricional por cada 100 g
| Valor energético | 2017,2 kJ |
| Lípidos | 488,2 kcal |
| Grasas | 46 g |
| Ácidos gordos saturados | 13,6 g |
| Ácidos gordos monoinsaturados | 23,7 g |
| Ácidos gordos poliinsaturados | 3,7 g |
| Hidratos de carbono | 0,4 g |
| Açúcares | 0,2 g |
| Fibra | 0,09 g |
| Proteínas | 18,1 g |
| Sal | 1,63 g |
Patxi Goicochea é o rosto da Arbizu Embutidos y Patés, uma empresa familiar de Navarra dedicada ao fabrico de enchidos tradicionais a partir de carne de porco selecionada e de especiarias naturais.
Na sua edição de 2011, o prémio Coq D'Or homenageou a Arbizu com o prestigioso prémio atribuído pelo Le Guide des Gourmands, um famoso guia francês de produtos artesanais, elaborado em colaboração com os melhores chefs, restaurantes e críticos franceses. Foi a primeira vez que um enchido do tipo Chistorra foi premiado.
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