Cocktail de azeitonas

 

A empresa Coquet transforma os produtos vegetais de Ribera Alta del Ebro em deliciosos pickles com a mesma dedicação e cuidado que demonstrou ter quando foi fundada, nos anos 70. O negócio destacou-se sobretudo através da comercialização das suas conservas de alho, com dentes de alho tenros, descascados, limpos e escolhidos à mão, que se tornaram um sucesso de vendas devido à sua preparação particular. Nos últimos dez anos, o seu consumo generalizou-se em Espanha, sendo que se trata de uma iguaria já há muito apreciada no resto do mundo, sobretudo nas cozinhas alemã, francesa e belga.